John Myers
Inhalter
show
Ingredienten
- 120 g Rëndfleesch Filet
- 1 Zoppeläffelen Cashewnëss
- 5 Blummen Choufleur
- 5 Blummen Broccoli
- 1 kleng Muert
- 0,5 kleng Roude Ënn
- 1 Mëtt Jacket Kartoffel
- 1 Knuewelek Knuewelek
- 1 Stéck Ginger
- 0,5 Roude Chili Peppers
- 5 Cocktail Tomaten
- 5 Basil
- Ueleg
- 1 Kaffisläffel Roude Curry Paste
- 50 ml Rëndfleeschbestand
- 75 ml Kokosnoss
- Salz, Peffer, Zocker
Uweisungen
- Ech preparéieren als éischt d'Ingredienten: Ech schneiden de Rëndfleeschfilet iwwer d'Kär a Scheiwen ca. 0.5 cm déck. Ech braten d'Cashewnëss an engem Wok ouni Ueleg. Choufleur- a Broccoli-Blummen ginn gebotzt a gekacht a liicht gesalzene Waasser fir ongeféier 3-5 Minutten, sou datt se nach ëmmer fest un de Biss sinn. D'Blummen ginn dann an Äiswasser geläscht. Ech schneiden den Ingwer an de Knuewel grëndlech, an all aner Zutaten ginn a bësseg Scheiwen, Keile, Sträifen a Wierfel geschnidden.
- An der Wok erhëtzen ech dann e bëssen Ueleg an addéiere Ingwer, Knuewel an Chili. Da ginn ech d'Currypaste derbäi a braten alles e bëssen.
- Dann schneiden ech de Filetstreifen op béide Säiten. Nodeems ech se gebrannt hunn, huelen ech se aus der Wok fir datt se net haart ginn an se eréischt méi spéit derbäisetzen.
- Am Wok ginn d'Geméis lues a lues ënner kräfteg Rühren gekräizt: Ech fänke mat der Muert un, da fügen ech de Choufleur- a Broccoli-Blummen derbäi, dann d'Zwiebelkeilen a schliisslech d'Kartoffelwierfelen.
- Dann hunn ech d'Rëndfleeschbouillon ofginn, e kuerz erofgoen loossen an dann d'Kokosmëllech opgoen. Ech addéieren de Rëndfleeschfilet mam Jus deen erausgespillt huet, d'Zooss mat Salz, Peffer an enger Prise Zocker würzen a loosse e kachen bis et eng cremeg Konsistenz huet.
- Eréischt um Enn klappen ech d'Cocktailtomaten, d'Basilikumstreifen an d'geréischte Cashewnëss eran an servéieren dann direkt de Curry mat faarwege Räis als Bäilag.
Ernährung
Déngscht: 100gKalorien: 71kcalKuelenhydrater: 0.7gProtein: 10.6gFett: 2.8g
