John Myers
Inhalter
show
Ingredienten
- 1 Standuert Puffdeeg
- 4 PC. Rabarberstécker
- 4 Zoppeläffelen Zocker
- 200 ml Waasser
- 1 PC. Star Anis
- 1 PC. Kanéilstick
- 1 PC. Vanill Pod
- 50 g Geschälte Mandelen
- 50 g Pistachios
- 50 g Pudderzocker
- 25 ml Invert Zucker Sirop 70%
- 400 g Joghurt 10% Fett
- 200 g Gefrueren Rubarb
- 200 g Gefrueren Hambieren
- 100 g Pudderzocker
- 50 ml Zocker ëmdréinen
Uweisungen
- Den Ofen op 220 Grad zirkuléierend Loft virhëtzen.
- E Stéck Rubarb a grousse Stécker schneiden, mat 200 ml Waasser a 4 Esslöffel Zocker, Anis a Kanéil opkachen.
- 3 Stéck Rubarb schneiden an op engem Bakblech verdeelen, 50 g gefruerene Hambieren derbäi. De gekachte Rubarb duerch e Sieb ofschëdden, de Bouillon iwwer de Rubarb op d'Bakblech schëdden a mam ausgeschrauften Vanilleschnouer am Ofen op 200 Grad gratinéieren.
- Mandeln a Pistazien fein machen, Puderzucker dobäiginn, grëndlech mam Invertzucker kneeden an dann dënn ausrollen.
- Schneidegscht mat engem Schneiderring ausschneiden, och de Marzipan ausschneiden, drop leeën, schliesslech de Rubarberkompott aus dem Uewen.
- Bake am Ofen bei 220 Grad fir 10 Minutten.
- Reduzéieren déi verbleiwen Rubarbsauce a mat Botter verdicken.
- Mix déi gefruerene Hambieren, gefruerene Rubarb, Joghurt, Puderzucker an Invertzucker an engem Mixer fir e Sorbet ze bilden.
- D'Tartes mat Puderzucker sprëtzen. Läffel d'Zooss an der Mëtt vum Teller a setzt de Sorbet an d'Taart niewendrun.
- Bild Rechter: Wiesegenuss
Ernährung
Déngscht: 100gKalorien: 137kcalKuelenhydrater: 25.2gProtein: 1.3gFett: 3.1g
