John Myers
Inhalter
show
Ingredienten
Fir den Zwësche Ripp
- 1 kg Entrecote
- 50 g Kraider Botter
- 500 g Gréng Bounen
- 1 Rëtsch Frësch Kress
Fir d'Laura Gromperen
- 15 PC. Waxy Gromperen
- 4 PC. Knuewelekszéiwen
- 2 PC. Rosemary Spriecher
- 1 Goal geschoss huet Olivenueleg
- 1 PC. Ënn
- 150 ml Fleeschbritt läschen
Mayonnaise
- 2 PC. Eegiel
- 1 Zoppeläffelen Mustard
- 1 Zoppeläffelen Zitrouneseier
- 200 ml Sonneblummenueleg
- 1 Kaffisläffel Salt
- 1 Kaffisläffel Pepper
Uweisungen
Laura Gromperen
- Véierel déi geschälte Gromperen a kachen. Drainéiert a léisst e bëssen ofkillen. Dann ruffen d'Uewerfläch an engem Sieb mat kreesfërmege Bewegungen. Verdeelt d'Kartoffelkeile op engem Bakblech, deen mat Bakpabeier preparéiert ass. Peffer a Salz d'Gromperen a verdeelt e bësse Olivenueleg. D'Rosmarin an d'geschielte Knuewelek bäidroen. Setzt alles zesummen fir ongeféier 35 Minutten am Ofen op 180 Grad virgehëtzt. Wann d'Kartoffelen gëllen-giel sinn, ewechhuelen a servéieren.
Beans
- D'Bounen wäschen an d'Enn ofschneiden. Sauté Botter an e fein gehackten Zwiebel an enger Pan. Da fügen se d'Bounen derbäi - direkt duerno d'Bouillon graduell driwwer schëdden. D'Bounen, déi nach fest um Bëss sinn, sinn no ca. 15 Minutten.
Mëttelstuf Ripp
- Hëtzt Ueleg a Botter an enger Pan. Den Entrecôte derbäisetzen an op alle Säiten frittéieren (fir d'Poren zou ze maachen). Elo virsiichteg mat Kraiderbotter reiwen a wann néideg Rosmarin a Salz derbäisetzen. Setzt d'ganz Entrcôte an d'Pan (oder an engem Rouer) an den op 180 Grad virgehëtzten Ofen. No ongeféier 45 Minutten soll d'Fleesch perfekt sinn - MEDIUM-RARE, fir aner Kachniveauen, léisst den Entrecôte einfach e bësse méi laang am Ofen.
Mayonnaise
- An enger Schossel déi zwee Eigelb mam Moschter schloen. Wärend weider ze réieren, schloen d'Ueleg drop fir Tropfen bis d'Mayonnaise ufänkt ze setze. Da klappt d'Zitrounesaier an d'steif Mass a Saison mat Salz a Peffer.
Ernährung
Déngscht: 100gKalorien: 200kcalKuelenhydrater: 1.7gProtein: 12.2gFett: 15.8g
