John Myers
Inhalter
show
Ingredienten
Fir de Roastbeef:
- 800 g Réischtert
- 50 g Kloerte Botter
- 4 Stéck Sprigs vun Thymian
- 2 Stéck Knuewelekszéiwen
- 70 g Mustard
- Salz a Pabeier
Fir d'Zikorei
- 3 Stéck Chicory
- 0,5 Rëtsch Blat Petersilie
- Salz a Pabeier
- Zocker
- Ueleg
Fir d'Kiischte Moschterzooss:
- 150 g Kiischtebléieschau
- 30 g Dijon Senf
- Geréift Zitrounejus
- Salt
Uweisungen
Réischtert
- De Rëndfleesch an enger Pan mat gekläertem Botter op alle Säiten bei enger relativ héijer Temperatur schneiden. Dann den Thymian an de Knuewel derbäi, mat Salz a Peffer würzen an alles zesummen op engem Bakblech leeën.
- D'Fleesch dënn mat Moschter beschichten a mindestens 80 Stonnen am Ofen op 2 Grad baken. Et gëtt kee Besoin fir konstant Iwwerwaachung an d'Kachzäit kann wesentlech verlängert ginn ouni Qualitéitsverloscht. Mat dëser Kachmethod ass de Rëndfleesch Bottereg, rosa uechter, ganz saftbar a brauch keng Sauce.
Chicory
- D'Zikorei halbéieren, de Sträif erofhuelen an d'Blieder loosen. Kuerz a kräfteg an enger ganz waarmer Pan mat Ueleg frittéieren. Saison gutt mat Salz, Peffer an Zocker. Chicory toleréiert vill Zocker a Peffer, déi de liicht battere Geschmaach ënnersträichen. Serve d'Zikorei direkt.
Cherry Moschter Zooss:
- Warm d'Kiischtegebitt mat Djion Moschter op. D'Quantitéit vum Moschter kann jee no Goût variéieren. D'Zest vun der Zitroun derbäisetzen a mat e bësse Salz würzen. Fir d'Zooss an der Konsistenz z'änneren, verlängert se mat Waasser oder Kalkjus.
Ernährung
Déngscht: 100gKalorien: 206kcalKuelenhydrater: 10gProtein: 16gFett: 11.4g
