Elizabeth Bailey
Fir doheem geréischtert Kürbiskerne, alles wat Dir braucht ass eng Pan oder Uewen an e bësse Gedold. Mat dësem Rezept kënnt Dir ganz einfach e gesonde Snack maachen.
Kürbis Saison fänkt am Hierscht un. Dat séiss Fleesch ass gutt fir Kasserollen oder Zoppen - awer d'Somen sinn normalerweis am Dreck. Dat muss net de Fall sinn: Dir kënnt Kürbiskerne liicht braten an als Snack iessen. Si sinn och gutt als Topping fir Zoppen an Zaloten oder als Zutate am Brout.
Virun Braten: Frësch Kürbiskerne loosen a trocken
Dir kënnt direkt gedréchent Kürbiskerne aus dem Supermarché braten.
Wann Dir awer frësch Kärelen benotzt, musst Dir se als éischt virbereeden an de Kär aus der Schuel eraushuelen:
- Benotzt e Läffel fir d'Kürbiskerne aus dem Kürbis ze kréien.
- Grof Faseren a Pulp mat der Hand ewechhuelen.
- Reift d'Kären zesummen fir méi Faseren ze loosen.
- Setzt d'Kürbiskerne an e Sieb a spülen déi reschtlech Pulp of.
- Elo leeën d'Kären op engem Stoff.
- Loosst d'Kürbiskerne op enger waarmer Plaz op d'mannst 24 Stonnen dréchen.
- Elo kënnt Dir d'Kürbiskerne individuell opbriechen an d'Schuel ewechhuelen.
Braten d'Kürbiskerne an der Pan
Dir braucht keen Ueleg oder Botter fir Kürbiskerne an enger Pan ze braten. Well d'Kären selwer genuch Fett enthalen fir net ze verbrennen. Gitt awer sécher datt d'Kürbiskerne sanft waarm ginn. Wéi geet et weider:
Setzt d'Kürbiskerne an enger Beschichtete Pan.
Hëtzt d'Pan iwwer mëttlerer Héicht, réiert d'Kären regelméisseg.
No ongeféier fënnef Minutten sollten d'Kürbiskerne liicht brong a parfüméierter sinn.
Elo kënnt Dir se aus der Pan op eng Teller huelen an ofkillen loossen.
Kürbiskerne braten: Alternativ Rezept ouni Peeling
Ass et ze schwéier fir Iech d'Schuel individuell opzebriechen? Da braten d'Kürbiskerne ganz an der Pan. Alles wat Dir braucht ass e bësse Fritteleg fir datt d'Muschelen net an der Pan verbrennen.
An engem mëttelgrousse Séisswueren fügen 8 bis 10 Esslöffel Ueleg.
Elo addéiere mer d'Kürbiskerne a gutt réieren.
Den Deckel zoumaachen an d'Pan op héich erhëtzen.
Elo sollen d'Muschelen een nom aneren opmaachen. Wann déi meescht vun de Muschelen opgemaach sinn, kënnt Dir d'Pan aus der Hëtzt huelen.
Tipp: Dir kënnt d'Kürbiskerne mat Salz a Gewierzer würzen, während se nach an der Pan sinn. Zocker, Zimt an Muskat ginn och gutt mat dem Snack.
Braten d'Kürbiskerne am Ofen
Gegrillte Kürbiskerne sinn och einfach am Ofen ze baken:
Mix déi geschälte Kürbiskerne mat Olivenueleg a Salz.
Verdeelen d'Kären gläichméisseg op engem geschmierte Bakblech.
Roast d'Kürbiskerne bei 160 Grad fir ongeféier 15 bis 20 Minutten. Dréit se während dëser Zäit e puer Mol sou datt se gläichméisseg brong sinn.
Tipps fir Kürbis ze kafen
Wéi eng Kürbiskerne si passend? Am Prinzip kënnt Dir d'Somen vun all kommerziell verfügbare Squash braten. Allerdéngs sinn Varietéiten mat grousse Käre besonnesch gëeegent.
Déi richteg Zäit: Dir kënnt vill Zorte vu Kürbis vu regionalen Händler kafen. An Däitschland, zum Beispill, gëtt de Custard White am August gesammelt, an den Hokkaido Kürbis vum September. Méi Informatioun: Kürbissaison: Wann d'Kürbissaison wierklech ufänkt
Zero Waste: Mat e puer Zorten kënnt Dir net nëmmen d'Somen iessen, awer och d'Kürbishaut. Dozou gehéiert zum Beispill den Hokkaido an de Butternut Squash.
