John Myers
Inhalter
show
Ingredienten
- 1 kg Gerullt Braten aus der Schweineschëller
- 0,33 L Liicht Béier
- 0,2 L Waasser
- 1 Zwiebel geschnidden
- 2 Zoppeläffelen Ueleg
- 3 Nelken, 5 Juniper Beeren, 1 Bucht Blat
- Fir d'Marminade: all 1 Teelöffel
- Salz, Peffer, Paprika, Koriander, Kumin
- 100 ml Dréchene roude Wäin
- 1 Tiefkühltasche
Uweisungen
- Fir d'éischt marinéieren ech d'Braten 1 Dag virdru an enger Mëschung aus: Wäin an 1 Eeërbecher aus Salz, Peffer, Paprika, Koriander a Kumin an engem Frigobeutel am Frigo.
- Huelt 30 Minutte virum Virbereedung aus dem Frigo. Den Ofen op 160 ° C virhëtzen. Den Ueleg an engem Kasseroll erhëtzen an d'Zwiebelen bis duerchsichteg frittéieren. Ewechzehuelen an dann de Braten op alle Säiten ze braten.
- Dann de Béier driwwer schëdden, d'Zwiebelen derbäi a mat Waasser fëllen, de Brat soll hallef an der Flësseg leien. Duerno setzen ech d'Nelken, d'Juniperbeeren an d'Biergerblatt an engem Téi-Infuser an hänken et an de Pot. Den Deckel opmaachen a fir 90 Minutten an den Ofen setzen.
- D'Braten ëmdréinen a fir weider 90 Minutten am Ofen setzen. Eventuell e bësse méi Flëssegkeet dobäi ginn. Preparéieren a kachen d'Knollen. Loosst d'Braten am zouenen Dëppe gutt 10 Minutte raschten ier se geschnidden gëtt.
- Saison, verdicken oder reduzéieren d'Flëssegkeet a servéieren als Zooss. Haut ginn et och Erbsen. Awer natierlech och vill aner Geméis oder Zaloten schmaachen och gutt. 😉
Ernährung
Déngscht: 100gKalorien: 150kcalKuelenhydrater: 0.7gProtein: 0.1gFett: 14.3g
