Rustikal Ënn an Olivenueleg Brout

Mix d'Miel a Salz an enger Schossel. Maacht e Gruef an d'Miel, e bësse Waasser schëdden an d'Hief zesumme mam Zocker opléisen. Loosst e Moment stoen, da mëscht alles gutt zesummen.

D'Oliven drainéieren an an dënn Scheiwen schneiden. De Rescht vum Waasser, Mëllech, Olivenueleg, Oliven, frittéiert Zwiebelen, Parmesan, italienesch Gewierzmëschung a Kraider derbäi. Kneet all d'Ingredienten zesummen bis Dir e glatten a mëllen Teig hutt. Form an e Kugel a lass op enger waarmer Plaz iwwerdeckt fir 50-60 Minutten eropgoen, bis d'Quantitéit vum Teig ongeféier verduebelt ass.

Deelt den Teig an zwee laang Brout. Fuert e Bakblech mat Pergamentpabeier a stëpst e bësse mat Miel. Déi zwee Brout drop leeën an nach 30-40 Minutten opstoen loossen, iwwerdeckt. Den Ofen op 180 Grad virhëtzen ca. 15 Minutte virum Enn vun der Zäit (uewen an ënnen Hëtzt).

Plaz e feierfeste Behälter mat waarmem Waasser um Enn vum Uewen (suergt fir eng schéi Krust ouni datt d'Brout dréchent), an d'Brout ronderëm mat e bësse Waasser ze botzen. Bake am Ofen fir ongeféier 30 Minutten bis den Teig liicht brong ass.

Eng flott Begleedung bei Zoppen, Dips, Antipasti, Tzatziki oder just mat Kraiderbotter - passt natierlech och gutt beim Grillen :-).