Safran - Dëst wäertvollt Gewierz ass sou gesond

Safran ass gesond fir d'Nerven

Déi gedréchent Blumme Stigma vun enger Krokusplanz gebierteg am Noen Osten ginn Safran genannt. D'Ernte vum Safran ass ganz Zäitopwendeg, well d'Stigma vun der oppener Blumme musse mat der Hand ofgeschnidden ginn. Bis zu 100,000 Blummen si gebraucht fir ee Gramm vum wäertvolle Gewierz ze produzéieren.

• Schonn Homer bericht iwwer déi deier Gewierz. A senger Zäit gëtt gesot datt d'Leit all Ufropräis fir Safran bezuelt hunn. De Grond dofir gëtt gesot datt d'medizinesch Eegeschafte vum Gewierz waren. Et ass net fir näischt datt Safran ee vun den deierste Gewierzer op der Welt ass.
• Nieft Karotin a Krocetin enthält Safran och vill äthereschen Ueleger, déi gesond sinn fir de mënschlechen Organismus. D'Adel Gewierz enthält och Vitamine B1 (Thiamin) a B2 (Riboflavin).
• D'Substanz Crocetin am Safran gëtt gesot datt se en antihypertensiven Effekt hunn.
• Déi äthereschen Ueleger ginn dem Gewierz säin typesche Geschmaach an Aroma. Safran schmaacht bitterséiss bis schaarf an huet eng staark giel Faarf, déi duerch déi vill Karotenoide verursaacht gëtt.
• Safran gouf fir Dausende vu Joer benotzt fir Bauch- a Lungeproblemer ze entlaaschten. Dir sollt fäeg sinn en Houscht mat Safran Téi lass ze ginn. Essential Ueleger sinn haaptsächlech verantwortlech dofir.
• Zousätzlech, laut indescher Ayurveda, Safran fördert net nëmmen d'Potenz, awer och d'Menstruatioun, d'Zirkulatioun an d'allgemeng Energie vum Kierper.

Safran als Gewierz an Téi

Safran ass déi meescht benotzt Gewierz. Awer Dir kënnt och Safran a Form vun Téi oder Infusioun benotzen. Eréischt dann entfalen déi wäertvoll Gewierz seng heelen Effekt?

• Dir kënnt normalerweis Safran a Form vu Fuedem oder Buedem kafen. Dir kënnt et benotzen fir liicht Zooss, Bouillon, Mëttelmier Platen souwéi Gefligel a Fësch Platen ze Saison. Awer séiss Platen kënnen och gutt mat Safran gewürzt ginn. Well dat noble Gewierz geet gutt mat Semolina-Kau oder Pudding.
• Wann Dir kaaft, gitt virsiichteg net "gefälschte" Safranfäegkeeten ze kafen. Real Safran thread sinn hell rout a fille liicht fetteg.
• Bereet Safran Téi aus engem hallwe Teelöffel gréngen Téi, deen Dir fir d'éischt mat zwee Tassen waarmt Waasser brauet. Füügt dann dräi Strécke Safran, e zerquetschte Kardamompod, eng Prise gemuelte Kanéil, an zwee Teelöffel geschniddene Mandelen derbäi. Ofhängeg vun Ärem Goût, kënnt Dir och den Téi séiss maachen.
• Zousätzlech zum Téi kënnt Dir och eng Infusioun vu Safran a Mëllech virbereeden. Fir dëst ze maachen, add 12 Strécke Safran an eng Taass waarm Mëllech a léisst d'Mëschung fir siwe Minutten steiwe loossen. Dann zéien an d'Mëllech drénken. Wann Dir Mëllech net gär hutt, da ersetzt se mat Waasser.