John Myers
Inhalter
show
Ingredienten
fir de Saumon
- 500 g Saumonfilet
- 1 Stéck Bio Zitroun
- 1 Roll Puffdeeg
- 1 Eegiel
- 1 Zoppeläffelen Gedréchent Dill
- 1 Prise Salz a Pabeier
fir d'Zitrounesauce
- 1 Zoppeläffelen Botter oder Sanella
- 1 Zoppeläffelen Miel
- 1 Goal geschoss huet Wäisse Wäin
- 0,25 l Geméis Bouillon
- 1 Prise Salz a Pabeier
- 1 Zoppeläffelen Zitrounejus
- 0,5 Kaffisläffel Zitrouneschil
- 1 Zoppeläffelen Frësch Kraider: Petersilie, Oregano, Basil, fein gehackt
- 100 ml Crème
- 300 g Tagliatelle
Uweisungen
Saumon am Puff Pâtisserie
- D'Lachsfilet wäschen, dréchen, liicht Salz a Peffer, sprëtzen mat Dill a sprëtzen mat e bësse Zitrounejus. Verdeelt d'Schleifdeeg an e liicht geölten Backform a wéckelt d'Fileten dran. Schreift den Teig a penséiert mat Eegiel. Fritt op 160° Uewer- an Ënner Hëtzt ca. 35 - 40 Minutten bis knusprech.
fir d'Zitrounesauce
- Schmelzen d'Botter a schmëlzen et mat der Miel bis gëllen giel. Deglaze mam wäisse Wäin, lues a lues d'Bouillon derbäi a lues a lues ënner dauernd réieren. Den Zitrounejus, e bëssen Zest an d'Kraider derbäisetzen. Mat Salz a Peffer schmaachen. Zum Schluss mat e bësse Crème setzen. An der Tëschenzäit kachen d'Tagliatelle al dente. Alles flott op engem Teller arrangéieren an servéieren. Vill Spaass beim Kachen doheem.
Ernährung
Déngscht: 100gKalorien: 199kcalKuelenhydrater: 19.5gProtein: 12gFett: 7.9g
