John Myers
Inhalter
show
Ingredienten
Fir de Lachsfilet:
- 1 Pack vun gefruerenen Lachsfilet (2 Portiounen á 125 g)
- 4 Zoppeläffelen Séiss Sojazooss
- 1 Zoppeläffelen Zitrounejus
- 3 Zoppeläffelen 2-3 EL Erdnussöl
Fir d'Muert a Kartoffelmëschung:
- 250 g Gromperen
- 150 g Muert
- 1 Kaffisläffel Salt
- 50 ml Mëllech
- 1 Zoppeläffelen Crème
- 1 Zoppeläffelen Crème fraiche Kéis
- 1 Zoppeläffelen Botter
- 1 Prise Salt
- 1 Prise Pepper
- 1 Prise Nutmeg
Fir d'Lämmchensalat:
- 50 g Lammsalat
- 1 Zoppeläffelen Mayonnaise
- 0,25 Zoppeläffelen Mustard
- 2,5 Zoppeläffelen Olivenueleg
- 1 Zoppeläffelen Maple Sirop
- 0,5 Zoppeläffelen Liicht Rais Esseg
Uweisungen
Fir de Lachsfilet:
- Loosst d'Lachsfilet e bëssen opdauchen a mat séisser Sojazooss (4 EL) an Zitrounejus (1 EL) 1 - 2 Stonnen marinéieren. Erdnussueleg (2 - 3 Esslöffel) erhëtzen an déi gutt drainért Saumonfilet op béide Säite maximal 1 Minutt frittéieren. Huelt aus der Pan a füügt d'Marinade an d'Pan a léisst et reduzéieren. Verdeelt déi reduzéiert Marinade iwwer d'Lachsfileten a sprëtzen duerno all Rescht op den Teller.
Fir d'Muert a Kartoffelmëschung:
- D'Gromperen schielen, wäschen a schneiden. Schielt d'Muerten mam Peeler. Schrauwen eng hallef Muert mat der Geméisbléieschraper / Geméisschier 2 an 1 Dekoratiounsblad. Wierfel de Rescht. Kachen Kartoffelwierfelen + Muertwierfelen + d'Halschent vun der geschraufter Muert am gesalzene Waasser (1 Teelöffel) fir 20 Minutten. No 8-10 Minutten déi geschraufte Muerten hallef ewechhuelen a mat engem Messer an dekorative Muertenbléien (ca. 4 - 5 mm déck) schneiden. D'Kartoffel an d'Karrottwierfelen drainéieren a Mëllech (50 ml), Botter (1 EL), Crème (1 EL 9, Crème fraîche (1 EL), Salz (1 Prise), Peffer (1 Prise) an Muskat (1 Prise) derbäi ginn. addéieren an duerch / Pound gutt mat der Gromper Masher.
Fir d'Lämmchensalat:
- Botzen a wäschen all d'Ingredienten fir d'Zalot an deelen se tëscht zwee Zalot Schësselcher. D'Vinaigrette vermëschen a kuerz virum Déngscht iwwer d'Zalot drécken.
Fir ze servéieren:
- Servéiert de Lachsfilet, dee mat Karottenbléien garnéiert ass a mat Muert a Gromperemesch mat Kiischten Tomaten, Kiwi an Zitrounekeil garnéiert ass.
Ernährung
Déngscht: 100gKalorien: 185kcalKuelenhydrater: 10.8gProtein: 1.6gFett: 15.1g
