Saumon op Bett vun Gurken op Zalot mat Mango, Muert an Avocado

Éischt Véierel d'Gurken an dann dës Véierel mat der Haut an dënn Scheiwen schneiden. Da bekleed d'Gurken mat Salz, Peffer, Esseg an de Jus vun enger halwer Zitroun. Den Dill schneiden a mëschen. Da muss d'Gurkenzalot ongeféier 10-15 Minutten duerchzéien.

Wärend dat maacht, schielen d'Muert an zitt dann wafer-dënn Scheiwen an der Längt mat engem Peeler erof. Dëst erlaabt den Esseg besser anzegoen a mécht d'Muerten schéin a mëll.

Nodeems Dir d'Haut ofgeschaaft hutt, d'Mango an d'Scheiwen schneiden, se an d'Wierfel schneiden an op d'Säit setzen.

Direkt duerno den Avocado halbéiert, vun der Haut erausgeholl an dann d'Hälschent Längt a Sträifen geschnidden. Da setzt dëst op der Säit.

Och d'Zwiebel schielen an a Sträifen schneiden. Schliisslech d'Fréijoerszwebel an den Tomaten halbéiert a béid op d'Säit gesat bis zum Déngscht.

Da gëtt de Saumon frittéiert. Salz just d'Lachsfiletstécker a fritt se lues op béide Säiten am Olivenueleg.

Während de Fësch an der Pan ass, kënnen d'Tellere virbereet ginn. Fir dëst ze maachen, wäschen Zalot Blieder an der ieweschter Halschent setzen. Da kommen d'Karotten, d'Zwiebelstreifen, d'Mangowierfelen an déi geschnidden Avocado-Hälschen. Dréckt e bësse Esseg iwwer d'Muerten, fir datt se gutt absorbéiert ka ginn. Arrangéiert d'Gurkenzalot an der ënneschter Halschent vum Teller als Bett fir de Fësch. Schlussendlech gëtt de Fësch op d'Bett geluecht an d'Streifen vun der Fréijoerszwiebel iwwer d'Geriicht verdeelt.

De Plat ass elo fäerdeg. Gudden Appetit.