John Myers
Inhalter
show
Ingredienten
Fir Nuddelen:
- 2 Zoppeläffelen Zitrounejus
- 3 Zoppeläffelen Weess Miel, Typ 405
- 6 Zoppeläffelen Sonneblummenueleg
- 300 g Waasser
- 6 g Poulet Bouillon, Kraft Bouillon
- 100 g Tagliatelle, China, aus Weess Miel gemaach
Fir de Cap Cay:
- 4 kleng Zwiebel, rout
- 3 mëttelgrouss Knuewelekszéiwen, frësch
- 50 g Muert
- 1 Hot Peppers, rout, laang, mëll
Fir d'Zooss:
- 1 kleng sinn Chili, gréng, frësch oder gefruer
- 10 g Ingwer, frësch oder gefruer
- 80 g Tomate Jus
- 3 Zoppeläffelen Fëschzooss, hell faarweg
- 1 Zoppeläffelen Auster Sauce (Saus Tiram)
- 1 Zoppeläffelen Tamarind Sirop
Fir ze garnéieren:
- Mongoose seedlings, frësch
- 1 mëttelgrouss Tomate, rout, voll reift
- Blummen a Blieder
- 4 Zoppeläffelen Spicy Gurke Stécker à la Hong Kong
Uweisungen
- Déi zwee frësch an déi ofgerappt Fëschfileten wäschen a gutt mat Kichepabeier drëschen. Reift den Zitrounejus op béide Säiten.
- Déi zwee frësch an déi ofgedoldt Fëschfileten wäschen a gutt mat Kichepabeier dréchen. Reift den Zitrounejus op béide Säiten.
- Fir de Cap Cay, deckt d'Zwiebelen an d'Knuewelekszéiwen op béide Säiten, schielen se a schneiden se ongeféier a Stécker. D'Muert wäschen, béid Enden ofschneiden, schielen a schneiden an ca. 3 mm décke Scheiwen mat engem gewellte Fliger. D'rout Paprika wäschen an an Stécker ca. 1 cm breet. Loosst d'Kären, entlooss de Stamm.
- Fir d'Zooss, de klenge grénge Chili wäschen, Längt geschnidden an d'Kären eraushuelen. An dënn Läischte schneiden. Entlooss de Stamm a Kären. De frësche Ingwer wäschen a schielen. Gitt déi néideg Betrag op engem feine Raster. Gefrorene Wueren weien an opdauen. Déi zwee Gewierzer an eng Schossel leeën a mat de verbleiwen Zutaten vermëschen.
- Fir ze garnéieren, spülen d'Mung Setzlinger a schütt d'Trocknung an engem Sieb. D'Tomaten wäschen a queesch a Scheiwen schneiden. Huelt déi schaarf Gurke Stécker aus dem Jar a drainéiert am Sieb.
- Sprinkle d'Mierbraschefilet mat enger Prise Salz an d'Miel. Fréiere lues op béide Säiten mat 2 Esslöffel Sonneblummenueleg an enger genuch grousser Pan iwwer niddereg Hëtzt. 2 Esslöffel Sonneblummenueleg an enger méi klenger Pan erhëtzen, d'Nuddelen derbäisetzen an e bësse flaach maachen. Fritt bis hellbraun op béide Säiten. Déi fäerdeg Nuddelen a bësseg Portiounen schneiden.
- De Rescht vum Sonneblummenueleg an engem Wok erhëtzen, d'Zwiebelen an d'Knuewelekszéiwen dobäi ginn a schweessen bis duerchsichteg. Karotten a Paprika derbäisetzen a fir 1 Minutt réieren. Deglaze mat der Zooss a kachen kuerz.
- Déi fäerdeg Zutaten op d'Déngschtplacke leeën, garnéieren, waarm servéieren a genéissen.
Attachment:
- Spicy Gurke Stécker à la Hong Kong, kuckt ënner: Spicy Gurke Stécker à la Hong Kong 1
