John Myers
Gerullten Hafer hunn vill gutt Eegeschaften: Si liwweren Energie, hunn e positiven Effekt op Cholesterin a Bluttzocker, an enthalen Eisen, Mineralstoffer a Vitaminnen. Si kënnen an enger grousser Villfalt vu Platen a Variatiounen fonnt ginn. Awer wéi sollt Dir Haferflocken iessen - réi oder gekacht?
Iessen Haferflocken richteg
Haferflocken rau oder gekacht iessen? Et gëtt eigentlech net sou eppes wéi 'richteg' oder 'falsch' hei, et hänkt vun Ärem individuellen Metabolismus an Ärer aner Ernährung of.
Sinn d'Hafer wierklech réi?
D’Majoritéit vun den Haferflacken, déi an de Butteker verfügbar sinn, sinn souwisou net méi komplett réi – nodeems se ofgebaut goufen a ier se verkaaft goufen, goufe se schonn ofgeschnidden, gedämpft, gekacht (90 Minutten Wärmebehandlung, 100 Grad Celsius), duerno feucht Hëtzt- behandelt, an endlech gedréckt. Dës Prozesser garantéieren eng Reduktioun vum héije Stärkegehalt, deen d'Verdauung beaflosst, manner Feuchtigkeit, an domat e méi laang Haltbarkeet.
Bemierkung: Kuckt virsiichteg op d'Package wann Dir akaft - séiss Haferflocken enthält Tonnen Zocker, Aromaverstärker an ze vill Salz.
Iessen Haferflocken réi
Mat réien Haferflocken iessen, zum Beispill an Ärem Frühstücks-Müsli, stabiliséiert oder stäerkt d'Darmbewegung duerch d'Roughage. Wéi och ëmmer, et gëtt och e groussen Nodeel: réi Haferflocken enthalen Phytinsäure, déi d'Nährstoffer bindet, déi an den Hafer enthale sinn. Dëst hemmt d'Absorptioun vun dëse gesonde Zutaten am Kierper. Wéi och ëmmer, wann Dir eng equilibréiert Ernärung soss iesst, ass d'Konsuméiere vu roude Haferflocken sécher, sou datt Dir Haferflocken rau oder gekacht iessen, ofhängeg vun Ärem Appetit. Raw Foodists, zum Beispill, sollten e bësse méi Opmierksamkeet bezuelen, well se ganz ofhängeg vun den Nährstoffer sinn.
D'Flakelen a Waasser, Mëllech oder Flëssegkeet vun Ärer Wiel fir 30 Minuten ze drenken brécht d'Phytinsäure of: Dëst bedeit datt déi wichteg Nährstoffer, Vitaminnen a Mineralstoffer am Hafer manner gebonnen sinn a méi einfach fir eise Kierper ze absorbéieren.
Iessen gekachten Haferflocken
Am Géigesaz zum Soaking huet d'Kachen keen Effekt op d'Phytinsäure, am Géigendeel - wichteg Vitaminnen an Nährstoffer ginn verluer beim Heizung. Dëst mécht d'Hafermehl net ongesond, awer manner Nährstoffdicht fir eise Kierper. Dir kënnt Äre Porridge och mat Uebst oder Nëss pimpen. Gekachte Haferflocken hëlleft bei Bauchproblemer, well de Porridge e mëllen Hocker fördert.
Bemierkung: Haferflocken kënnen Iech tatsächlech mat Magen-Darm-Krankheeten hëllefen: d'Faser, déi an de Flakelen enthale sinn, schützt Är Schleimhaut vum sauer, aggressiven Magensaft mat enger Aart Schicht.
