John Myers
Inhalter
show
Ingredienten
Bäilag - Geméis aus dem Wok
- 1 Handvoll Gréng Bounen gefruer
- 2 Piston Zelleriszalot
- 400 g Karotten Bunch
- 1 Broccoli
- 1 Roude Peffer
- 1 Zuccini
- 50 g Sesam
- 1 Zoppeläffelen Sesam Ueleg (Rescht)
- Salz, Gourmet Peffer fir ze schmaachen
- 1 Liter Waasser
- 1 Kaffisläffel Salt
Uweisungen
- 1. Rëtsch Muerten botzen, schielen an a Stécker schneiden. D'Pfeffer auskären a grouss Stécker schneiden. D'Blieder vum Broccoli erofhuelen, an d'Blummen deelen an d'Stämm schielen, a Stécker schneiden. D'Zucchini wäschen, dréchen a schneiden, dann schneiden. D'Wurzelenden vun de Sellerie-Stänge schneiden an a Stécker schneiden.
- Huelt e Kasseroll a gitt d'Waasser dran. Salz derbäi a blanchéieren d'Bounen, d'Muertstécker, d'Sellerie-Stécker, d'Broccoli-Blummen an d'Stréimstécker am kochendem Waasser fir ongeféier 3 Minutten. Dann dat Ganzt an e Sieb schëdden, kale Waasser driwwer schëdden a lass loossen.
- Weien d'Sesam Somen a setzen an eng Pan ouni Fett dobäizemaachen. Hei gëtt bei niddereger Hëtzt / Temperatur gebrannt. Dann huelt se eraus a léisst et op engem Teller ofkillen.
- De Sesamöl an engem Wok erhëtzen a fir d'éischt d'Zucchini a Pefferwierfelen dra frittéieren. Da fügen d'preparéiert Geméis derbäi a frittéiert ongeféier 5 Minutten iwwer mëttlerer Hëtzt / Temperatur, dauernd réieren. Da sprëtzen mat de geréischten Sesam Somen a servéieren.
