Madeline Adams
Wéi vill Fett ass nach gesond? A wéi vill Kuelenhydrater passen an eng gesond Ernährung? Eng Etude vu kanadesche Wëssenschaftler beäntwert dës Froen.
Dat ass déi optimal Quantitéit u Fett an déi optimal Quantitéit u Kuelenhydrater
Kaum iergendeen weess de Wee ronderëm de Labyrinth vu contrastesche Formen vun Ernährung. Low Carb war laang den Ultimate, awer elo geet den Trend a Richtung nach manner Kuelenhydrater, nämlech ketogene Ernährung.
Trotzdem maache vill Leit ganz gutt och op enger relativ héijer Kohlenhydrat-Diät, tatsächlech kënne souguer schwéier Krankheeten geheelt ginn, och wann Dir méi Kuelenhydrater iesst wéi d'Low-Carb- a Keto-Reegelen erlaben. Firwat ass et? A wat ass déi optimal Quantitéit u Fett a Kuelenhydrater, déi Dir mat engem kloere Gewësse iesse kënnt?
Et ass am beschten de Mëttelwee ze wielen
Wëssenschaftler vun der McMaster Universitéit a Kanada analyséiert Daten aus enger Etude mat 135,000 Leit aus 18 Länner ronderëm d'Welt. D'Resultat wäert fir vill enorm enttäuschend sinn. Well nach eng Kéier gouf gewisen, datt de Mëttelwee déi bescht Léisung schéngt - op d'mannst fir d'Kardiovaskulär Gesondheet an d'Liewenserwaardung.
Laut dëser Etude ass et also besser, moderéiert Quantitéiten vun all Nährstoff ze iessen - also Fetter a Kuelenhydrater - wéi eng besonnesch grouss Quantitéit vun engem vun hinnen an eng besonnesch kleng Quantitéit vun deem aneren.
Kuelenhydrater: 50 Prozent ass ideal
D'Zuel vun de Kuelenhydrater, déi vun de Participanten verbraucht goufen, variéiert tëscht 46 an 77 Prozent vun der deeglecher Kalorienaufnahme (= Gesamtdeeglech Energiezufuhr). Wat méi héich dëse Prozentsaz war, dest méi héich ass de Risiko fir Häerzinfarkt a Schlaganfall, an och virzäitegen Doud.
Mat 50 Prozent Kuelenhydrater sollt Dir just richteg sinn, well nach manner Kuelenhydrater keng weider Virdeeler weisen hätten, hunn d'Fuerscher vun der McMaster University geschriwwen. Wéi och ëmmer, dës Quantitéit u Kuelenhydrater ass nëmme gesond wann et a Form vu gesonde Kuelenhydrater verbraucht gëtt, also a Form vun Uebst, Geméis, a Vollkornprodukter.
Wielt nëmmen gesond Kuelenhydrater
Op der anerer Säit war d'Zuel vun de genannte Kuelenhydrater ongesond wann Dir et a Form vu wäissem Brout an aner Getreideprodukter aus wäissem Miel giess hutt, wann Dir wäisse Reis benotzt hutt amplaz Vollkornreis a wann Dir och Produkter giess räich un Zocker .
- Dir kënnt liesen iwwer wéi eng Kuelenhydrater gutt sinn a wéi eng schlecht sinn hei: Kuelenhydrater kënne gesond sinn, awer se kënnen och schiedlech sinn
- Dir kënnt och hei liesen datt gesättegt Fette net wierklech e Gesondheetsrisiko duerstellen:
- Saturéiert Fette sinn net d'Ursaach vun Atherosklerosis
Hei ass firwat Fësch dës Deeg net wierklech eng Optioun ass: Wéi Quecksilber mécht Fësch zu enger Gesondheetsrisiko
Notiz vun den ZDG-Redaktoren: Awer tatsächlech Low-Carb-Isser waren anscheinend guer net an dëser Etude vertrueden, well se nëmme bis zu ongeféier 30 Prozent vun hirer deeglecher Kalorienaufnahme mat Kuelenhydrater verbrauchen (normalerweis manner), awer an der Studie, déi niddregst. Betrag vun Kuelenhydrater war 46 Prozent leeën. D'Studie schléisst also d'Méiglechkeet net aus, datt Low-Carb Diäten och vergläichbar gesondheetlech Effekter kënnen hunn.
Et kann e bësse méi Fett ginn!
E bësse méi iwwerraschend waren awer d'Resultater zum Thema Fett. Leit, déi 35 Prozent vun hirer deeglecher Kalorienaufnahme vu Fett giess hunn, hunn méi laang gelieft wéi déi, déi hir Fettzufuhr op 10 Prozent limitéiert hunn.
Awer Dir mengt vläicht datt Dir mat gesättigte Fette virsiichteg muss sinn. No all, hunn dës - egeg Kokosnoss Ueleg, Botter, etc. Awer wäit dovunner.
Den offiziellen Rot ass net méi wéi 10 Prozent vun Ärer totaler Energieverbrauch a Form vu gesättigte Fett ze konsuméieren. Wéi och ëmmer, déi aktuell Etude huet festgestallt datt Dir ënner kengen Ëmstänn manner iessen sollt, well d'Intake vu manner wéi 7 Prozent gesättigte Fett souguer schiedlech ka sinn.
Ersetzen e puer Kuelenhydrater mat gesonden, fetthaltege Liewensmëttel
Also kënnt Dir en Deel vun den exzessiv verbrauchte Kuelenhydrater duerch Fette ersetzen. No der kanadescher Etude, Liewensmëttel mat polyunsaturated Fettsäuren wéi Walnüsse, Sonneblummen Some, Leinsamen, a fatty Fësch sinn ideal hei.
Wéi vill Kuelenhydrater a wéi vill Fette si gesond?
Zesummegefaasst, d'Fro, wéi vill Kuelenhydrater a wéi vill Fette nach gesond sinn:
- 50 Prozent vun der Gesamtenergieopnam kënne gesond (!) Kuelenhydrater sinn
- 35 Prozent vun der Gesamtenergieaufnahme kënne qualitativ héichwäerteg Liewensmëttel sinn, zB B.
- Nëss oder Ueleg
- Dir sollt net manner wéi 10 Prozent vu gesättigte Fette konsuméieren (zB a Form vu Kokosnossueleg)
D'Autoren vun der Studie empfeelen souguer datt global Diätrichtlinnen am Liicht vun de Studieresultater iwwerpréift ginn.
Bemierkung: Dës Resultater baséieren op enger Observatiounsstudie, sou datt d'Fuerscher Ursaach an Effekt net direkt kënnen verbannen. Dir sollt dës Studieresultater un Är perséinlech Gesondheetssituatioun adaptéieren. Wann Dir Gesondheetsprobleemer hutt, schwätzt mat Ärem Dokter iwwer wéi Dir d'Resultater am beschten interpretéiere kënnt.
