John Myers
Déi meescht Uebst kënne fir e puer Méint konservéiert ginn duerch Pickling. Wärend Esseg oder Ueleg haaptsächlech als Konservéierungsflëssegkeete fir Geméis benotzt ginn, sinn dës Varianten dacks nëmme limitéiert (oder guer net) fir Uebst. Glécklecherweis kann Alkohol och als Pickelflëssegkeet benotzt ginn - virausgesat et ass héichbeständeg an de Goût vun der Uebst passt gutt. Eise Post mam Rezept an Instruktioune erzielt Iech wéi Dir Fruucht am Alkohol pickt.
Firwat Alkohol ass déi ideal Konservéierungsflëssegkeet fir Uebst
Dir kënnt och Är gesammelt oder kaaft Uebst an Esseg oder Ueleg pickelen, wat dacks onappetitiv Aromen verroden. Zum Beispill, d'Erdbeeren am Esseg pickelen ass net unzeroden. De Fall ass anescht mat Kiischten - si kommen gutt mat dem saueren Esseg Aroma (schliisslech ginn et och Sauerkierperen).
Am Allgemengen ass et awer Sënn fir d'Fruucht an héichbeständeg Alkohol ze drénken. Dir sidd ëmmer op der sécherer Säit wat de Goût ugeet a kënnt op lecker agemaachtent Uebst freeën.
Bemierkung: Wéi Esseg, héichbeständeg Alkohol huet e konservativen Effekt.
Wéi eng Zort Alkohol ass am beschten
Schlussendlech hutt Dir e puer Séilen fir ze wielen, awer déi bescht tendéieren Wodka, Gin, Brandy an Duebelkorn. Heiansdo ass et och derwäert op Rumm, Rout oder Port Wäin ze wetten.
D'Basisrezept fir Uebst am Alkohol ze pickelen
Dir kënnt alles mëschen a passen wat Dir wëllt, soulaang Dir déi erfuerderlech Kär Zutaten benotzt (Uebst an Alkohol), a gitt sécher datt all zousätzlech Extras wierklech mat der Fruucht funktionnéieren. Net nëmme Klassiker wéi Himbeer-Vanille sinn denkbar; mee "Méi exotesch" Saachen wéi Äerdbier-Basil oder Aprikos-Petersilie kann och lecker schmaachen.
Noutwendeg: Benotzt nëmmen Uebst déi an engem perfekten Zoustand ass a keng beschiedegt Beräicher huet!
Dir braucht ëmmer:
- Uebst
- héichbeständeg Alkohol (zB Wodka oder Rum)
- Zocker*
- Extras vun Ärer Wiel (wéi Vanillepulp, Basil, asw.)
- genuch grouss Steemetzer Jar
* Mir recommandéieren Birchzucker ze benotzen amplaz normal Zocker - Är Gesondheet wäert Iech Merci soen.
Wéi Uebst an Alkohol Schrëtt fir Schrëtt pickelen
- Mixen den Alkohol mam gewielten Extra (zB Wodka mat Vanille Somen).
- D'Fruucht grëndlech wäschen.
- Ewechzehuelen all iessen Deeler vun der Uebst.
- Wann néideg, schneiden d'Fruucht op a kleng Stécker.
- Fëllt de Steemetzer Jar mat Fruucht an Zocker.
- Gitt den Alkohol iwwer déi séiss Uebst. D'Fruucht muss komplett bedeckt sinn.
- Direkt d'Glas dicht zoumaachen.
- Da loosst et op d'mannst zwou Wochen sëtzen.
