John Myers
Inhalter
show
Ingredienten
- 1 Kilogramm Wäiss Zwiebelen
- 2 Zoppeläffelen Botter
- 1 Kaffisläffel Ueleg
- 0,5 Eeërbecher Salt
- 0,5 Glas Wäisswäin (dréchen)
- 1 Zoppeläffelen Miel
- 1 Liter Rëndfleesch Bouillon
- 1 Kaffisläffel Gedréchent Thymian
- 1 Kaffisläffel Gedréchent Rosmarin
- 2 Bucht Blieder
- Salz a Pabeier
- 3 Dësch Cognac oder Brandy (optional)
- 1 Baguette
- 1 duer Knuewelek
- 200 g Gruyere Kéis (geréit)
Uweisungen
D'Zopp kachen
- Fir d'Zopp d'Zwiebelen schielen, an d'Halschent geschnidden an an hallef Réng geschnidden. Schmelzen d'Botter an engem grousse Kasseroll a fügen d'Ueleg, d'Salz an d'Zwiebelen derbäi. Maacht Iech keng Suergen: et gesäit am Ufank aus wéi ze vill Zwiebelen. Mee genee esou soll et sinn. Loosst d'Zwiebelen op d'mannst 30 Minutten iwwer mëttlerer Hëtzt karamelliséieren. D'Zwiebelen si prett wann se mëll a gëllenbraun sinn.
- Wann d'Zwiebelen fäerdeg sinn de wäisse Wäin derbäi a mat Hëllef vum Wäin d'geréischten Aromen virsiichteg vun ënnen vum Dëppe ewechhuelen. Dann d'Miel derbäisetzen, réieren an 1 Minutt kachen. Elo der Bouillon, Rosmarin an Thymian souwéi d'Biergerblieder derbäi a bréngen fir ze kachen. D'Hëtzt reduzéieren a fir ongeféier 20 Minutten ze reduzéieren. Dann suergfälteg mat Salz a Peffer würzen. Zum Schluss de Cognac/Brandy derbäi.
- Den Ofen op 200 Grad uewen / ënnen Hëtzt virhëtzen. D'Baguette an d'Scheiwen schneiden a mat engem halbéierten a geschälte Knuewelek iwwer d'Uewerfläch reiwen. Huelt d'Zopp an Uewen-proof Zoppeschëssel. D'Knuewelekbrout op der Uewerfläch leeën a generéis mam geriwwe Kéis iwwerdecken. Huelt e puer Minutten an den Ofen, bis de Kéis geschmollt ass an d'Spëtze vum Brout liicht knusprech sinn. Gudden Appetit!
Ernährung
Déngscht: 100gKalorien: 3kcalKuelenhydrater: 0.2gProtein: 0.4gFett: 0.1g
