John Myers
Inhalter
show
Ingredienten
- 1,7 kg Zopp Poulet frësch
- 400 g Zopp Geméis, gereinegt a geschnidden
- 1 Zwiebel geschnidden
- 10 Schwaarz Pefferkären
- 10 Piment Kären
- 3 Bucht Blieder
- 3 Cloves
- Frësch geriwwe Muskat
- Salz vum Salz
- 0,5 Rëtsch Gehackte Petersilie
Uweisungen
- Schonn an der Antikitéit an am Mëttelalter waren d'Leit bewosst iwwer d'heelen Eegeschafte vun enger staarker Pouletbouillon. Haut gëtt leider méi Chimie benotzt. Ech erënnere mech och aus menger Kandheet, datt wann een krank war, ëmmer eng Pouletzopp gemaach huet mam Hiweis: da kommt Dir erëm op d'Been, an et war eppes. Also loosst eis goen
- De Poulet, wann néideg, grëndlech schneiden. Ewechzehuelen a wäschen Blutt an aner Dreck. D'Fett soll bleiwen. Bréngt eng passend grouss Kasseroll mat de Pouletstécker a vill Waasser zum Kachen, addéiere d'Gewierzer a simmer op enger niddereger Flam.
- D'Geméis an de leschten 20 Minutten dobäi ginn. Huelt de Poulet aus dem Dëppen, schielen d'Haut, schielen d'Fleesch aus de Schanken a schneiden a kleng Stécker. D'Zopp no Goût würzen an d'Petersilie réieren.
- Wann Dir wëllt, kënnt Dir eng Handvoll Zopp Nuddelen oder Räis zum Fleesch als Insert addéieren. Mir iessen d'Zopp mat klenge Nuddelen, am léifsten ouni Fleesch. D'Fleesch gëtt spéider zu Fricassee mat der néideger Bouillon veraarbecht.
Ernährung
Déngscht: 100gKalorien: 254kcalKuelenhydrater: 0.1gProtein: 18.4gFett: 20.2g
