Spelt Joghurt Brout

Mix béid Miel mat dréchene Hef a Salz. All aner Zutaten derbäisetzen an alles ca. 5 Minutten mam Teighaken vum Handmixer oder engem Liewensmëttelprozessor. Dann formt den Teig zu enger Kugel, iwwerdeckt d'Schuel mat engem Stoff a setzt 50 - 60 Minutten an den beliichten Ofen. Den Teigvolumen sollt verduebelt ginn.

Wärend dëst maacht, setzt de Römertopf (Basis an Deckel) 30 Minutten a kale Waasser a loosst et sëtzen. Nodeems den Teig riicht gelooss ass, kneet et gutt mat der Hand op enger mieler Aarbechtsfläch fir ongeféier 2 Minutten. Huelt de Römertopf aus dem Waasser, dréchen bannen ganz gutt a sprëtzen mat Miel. Formt den Teig zu engem Brout, setzt en an de Kasseroll, maacht en mam Deckel zou an loosst den Teig nach 20-30 Minutte bei Raumtemperatur riichten. Och hei soll säi Volume bal erëm verduebelt ginn.

Dann kuerz den Deckel erofhuelen, d'Brout mat e bësse Miel bestëpsen, den Dëppe erëm zoumaachen an en vun ënnen an de KÄLT Uewen op d'Raster op der 2. Schinn rutschen. Fir d'éischt den Uewen op 250° erhëtzen an d'Brout 15 Minutten "baken". Da schalt d'Temperatur op 200 ° erof a baken fir weider 45 Minutten. Wann dat ofgelaaf ass, huelt den Deckel aus dem Dëppe (passt op wann et waarm ass) a gitt dem Brout a 15 Minutten eng flott Krust. Et soll dann am Dëppen ofkillen nodeems se aus dem Ofen geholl ginn ass.

Et ass e ganz liicht, loftegt Brout an ass gëeegent fir vill Optiounen, wéi zum Beispill fir Bruschetta, als Grillbësch, a Botter an der Pan frittéiert a mat Knuewel gesprëtzt ...... awer et kann och a Scheiwen geréischtert ginn an ass super Schmaacht super mat engem séissen Topping. Portioun a Scheiwen kann et och am Viraus gefruer ginn.

D'Zuel uewe genannte Leit bezitt sech op e grousst Brout vun ca. 1000 g.