John Myers
Inhalter
show
Ingredienten
Fir de Bouillon:
- 600 g Poulet, frësch oder gefruer
- 800 g Waasser
- 1 Zoppeläffelen Aji-No-Moto, alternativ Poulet Bouillon, (kuckt Notiz)
- 2 mëttelgrouss Tomaten, rout, voll reift
- 4 kleng Zwiebel, rout
- 2 mëttelgrouss Knuewelekszéiwen, frësch
- 1 kleng Muert
- 1 Nordpol Leek
- 60 g Selleriewurzel
- 2 Zitrouneblieder
Fir d'Geméis:
- 4 kleng Zwiebel, rout
- 2 mëttelgrouss Knuewelekszéiwen, frësch
- 1 kleng Muert
- 4 Runner Bounen, gréng
- 2 Hot Peppers, rout, laang, mëll
- 1 kleng sinn Broccoli
- 30 g Séiss Pfeffer, rout, frësch
- 30 g Séiss Paprika, gréng, frësch
- 1 kleng Aubergine, purpur
- 4 Zoppeläffelen Extra virgin Olivenueleg
- 2 kleng Chili, gréng, frësch oder gefruer
och:
- 2 Zoppeläffelen Marsala, befestegt Wäin
- Poulet Bouillon, Kraft Bouillon
- Schwaarz Peffer, frësch aus der Millen
Fir ze garnéieren:
- Blummen a Blieder
Uweisungen
- De Poulet gutt spülen. Bréngt 1 Liter Waasser zum Kachen, setzt de Poulet derbäi a léisst et 3 Minutten kachen (!). Huelt de Poulet a spült gutt. Gitt d'Kachwaasser of.
Geméis:
- All d'Geméis fir d'Bouillon wäschen, botzen a schneiden, vun Tomaten bis Selleriewurzel. D'Zitrouneblieder wäschen a se ganz benotzen. Bréngt d'Waasser zum Kachen a léist den Aji-No-Moto dran op. Füügt all d'Ingrediente fir d'Bouillon a loosst 4 Stonne kachen. Strain, entlooss d'Material fir ze siefen. Maacht bis zu 400 ml vun der Bouillon mat Waasser. No Goût mat Poulet Bouillon, konzentréiert Bouillon a schwaarz Peffer, frësch aus der Millen.
- An der Tëschenzäit d'Geméis preparéieren, also wäschen, botzen an a bëssche Stécker schneiden. Wäscht d'Chilien a benotzt se ganz. 10 Minutte virum Enn vun der Kachzäit fir d'Bouillon d'Zwiebelen mam Olivenueleg frittéieren bis hellbraun, dann d'Geméis derbäisetzen an 3 Minutten réieren. Alles an d'Bouillon schëdden an de fäerdege Minestrone op d'Telleren verdeelen a mat gereestem Wäissbrout servéieren.
Annotatioun:
- D'Francesca huet en anert, héichreint Glutamat benotzt, deen, wéi deen uewe genannten, haaptsächlech aus Tomaten kritt gëtt.
Ernährung
Déngscht: 100gKalorien: 33kcalKuelenhydrater: 6.8gProtein: 0.8gFett: 0.2g
