John Myers
Inhalter
show
Ingredienten
- 150 g 1 Mini Broccoli / gebotzt
- 60 g 1 Zwiebel geschält
- 20 g 1 Stéck Ingwer geschält
- 5 g 1 Knuewelek / schielen
- 10 g 1 Rout Chili Peffer / gebotzt
- 1 Zoppeläffelen Sonneblummenueleg
- 200 ml Geméis Bouillon (1 Teelöffel Instant Bouillon)
- 2 Stéck Eeër
- 0,5 Kaffisläffel Mëll Currypulver
- 3 grouss Prise Grof Mieresalz vun der Millen
- 3 grouss Prise Grof Mieresalz vun der Millen
Uweisungen
- De Mini Broccoli botzen an a Blummen schneiden. Den Zwiebel schielen a schneiden. Knuewelek an Ingwer schielen a fein schneiden. Chili Peffer botzen/kären, wäschen a fein schneiden. Sonneblummenueleg (1 EL) an enger mëttelgrousser Pan erhëtzen, d'Zwiebelwierfelen kuerz frittéieren / réieren mat de Knuewelekwierfelen, Gingerwierfelen a Chilipefferwierfelen. D'Broccoli-Blummen derbäisetzen, kuerz frittéieren an d'Geméisbouillon (200 ml) deglaze/goen. Alles mat dem Deckel fir 5 Minutten kachen. E groussen Deel vun der Flëssegkeet soll ewechgekachten ginn. D'Eeër schloen, iwwer d'Pan verdeelen / iwwerdribblen a mat mëllen Curry (½ Teelöffel), grober Mieresalz vun der Millen (3 grouss Prise) a faarwege Peffer aus der Millen (3 grouss Prise) würzen. Deckt elo mam Deckel a léisst d'Eeër op mëttlerer Temperatur setzen. Den Deckel erofhuelen, wann et nach ze vill Flëssegkeet ass, kachen weider ouni Deckel bis d'Flëssegkeet bal ewechgekacht ass. Serve schaarf Omelette mat Broccoli an der Pan.
