John Myers
Inhalter
show
Ingredienten
- 4 disc Seege gefruer
- Salt fir ze schmaachen
- Schwaarz Peffer aus der Millen fir ze schmaachen
- 16 Stéck Smoked Speck a Stécker geschnidden
- 2 grouss Frësch Ënnen
- Frësch geriwwe Muskat fir ze schmaachen
- 1 Stéck Savoy Kabes frësch
- 1 Dësch Crème fraiche Kéis
- 300 Milliliter Waasser
Uweisungen
- Benotzt 4-5 Scheiwen vum gebotzten Savoi Kabes fir all Filet. Et muss net blanchéiert ginn, well et séier mëllt an sou datt méi Goût dran bleift. Plaz 2 méi grouss Scheiwen ënnen. Sprinkle mat Salz. E gefruerenen Fëschfilet gëtt dann mat Salz bestreet. Deckt dëst mat 4 Speck a Stëfter geschnidden. Zwiebel op d'Gréisst geschnidden. Dann Top mat Peffer an Muskat. De Rescht vun de Savoie Kabesblieder bedecken a mat Salz sprëtzen. Klappt all d'Kante no bannen, dréit se ëm a setzt se an e Réischtert.
- Wann all d'Fileten dobannen sinn, schëdden ca. 300 Milliliter Waasser. 2-3 Scheiwen Speck an déi reschtlech Zwiebelen dobäi ginn. Den Deckel op d'Bratpfanne leeën an alles op 170° uewen an ënnen kachen. Fritt ënner Hëtzt am Ofen ca. 40-45 Minutten. Dann huelt alles eraus.
- Beat d'Bouillon mat den Zutaten mat engem Mischer. Wéi gewënscht verdicken, mat Crème fraîche verfeineren an erëm gutt mat Salz, Peffer an Muskat würzen. Et gouf och gekachte Gromperen. Gudden Appetit.
Annotatioun
- Benotzt de Fëschfilet gefruer well soss kachen en am Verglach zum Kabes ze séier.
Ernährung
Déngscht: 100gKalorien: 33kcalKuelenhydrater: 3.1gProtein: 2.5gFett: 1g
