John Myers
Inhalter
show
Ingredienten
Fir ze garnéieren:
- 400 ml Fëschstock, (zB Rewe)
- 2 Kaffisläffel Ginger
- 1 kleng Chili, roude
- 1 Zoppeläffelen Zitrounejus
- 2 Kaffir Kalk Blieder
- 1 Kaffisläffel Zocker, méi wäiss, méi fein
- 2 Zoppeläffelen Korianderblieder, frësch oder gefruer
- 2 Kaffisläffel Peffer Flakelen, rout, gedréchent, (mat Kären, wierzegen)
Uweisungen
- Wäscht d'frësch Garnelen an déi opgedaucht gefruerene Liewensmëttel. Huelt de Kapp vun all Garnelen mat engem Twist a wäscht se dann erëm all. Schneid all Garnelen um Réck mat enger klenger Schéier bis zum leschte Segment (loosst dëse Segment an de Schwanz wéi Dir wëllt), schielen d'Chitin-Schuel of, läscht de schwaarzen Darm an zitt soss de Kierper aus dem leschte Segment eraus.
- Den Ingwer wäschen a ronn 2 cm dovun schielen. Schrauwen 2 Teelöffel mat engem feine Rasp. De klenge roude Chili wäschen, an dënn Réng geschnidden, d'Kären op der Plaz lass loossen an de Stamm ewechhuelen.
- Huelt de Fëschbouillon an engem genuch grousse Kasseroll a waarmt lues. Füügt d'Ingredienten vum Ingwer an den Zocker a léisst 5 Minutten kachen. Huelt d'Bouillon aus a gitt se zréck an de Kasseroll.
- Füügt d'Garnelen a waarmt, réieren, bis all d'Garnelen rosa sinn. Vun der Hëtzt erofhuelen, an d'Déngschtbecher schëdden, garnéieren a waarm genéissen.
