John Myers
Fréijoer Ënnen sinn och als Fréijoer Ënn oder Wanter Ënnen bekannt, obwuel si sinn all Joer Ronn. Fréijoër Zwiebelen sinn net mat Leech oder Leeks verbonnen, mee mat Zwiebelen. Si schmaachen méi mëll a bréngen Faarf un d'Iessen.
Urspronk
Fréijoerszwiebel koumen wahrscheinlech ursprénglech aus Zentral- a Westchina, a koumen duerno an Europa iwwer dat wat haut Russland ass. Bei eis kommen se entweder aus dem Hauskultivatioun oder aus Spuenien, Italien, Frankräich an Ägypten.
Saison
Fréijoer Ënnen sinn d'ganzt Joer verfügbar.
Probéiert
Déi ënnescht, wäiss Zwiebelen schmaachen mëll wéi Zwiebelen, de grénge Goût erënnert méi un Leech a Schnéi.
benotzt
D'Zwiebelen ginn gutt réi an Zaloten oder mat wierzegen Kraider Quark. Si hunn eng fest Plaz an der asiatescher Kichen a fügen zum Beispill Goût un Wok Platen. Awer all Platen, déi normalerweis mat Zwiebelen virbereet ginn, wéi Fleeschbrout oder frittéiert Gromperen, kréien e méi mëllen Geschmaach mat Fréijoerszwiebel. D'Gréng soll awer net ze laang gekacht ginn, well et dann säin Aroma verléiert.
Stockage / Regal Liewen
Fréijoer Ënnen halen net sou laang wéi Dësch Ënnen. Si kënne fir ongeféier eng Woch am Geméis-Tirang vum Frigo gespäichert ginn.
