John Myers
Inhalter
show
Ingredienten
Fir ze garnéieren:
- 2 Mëtt Knuewelekszéiwen
- 3,5 Zoppeläffelen Kalpressen Olivenueleg
- 200 g Schof Mëllech Kéis
- Jus vun enger hallwer Zitroun
- Salz, faarweg Peffer aus der Millen
- 0,5 Kaffisläffel Buedem Zëmt
- 0,25 Kaffisläffel Chili Pudder
- 1 Prise Buedem Kardamom
- 4 Blat Petersilie Stiele
- 0,5 Kaffisläffel Roude Chili, fein geschnidden
- E puer Blat Petersilie
Uweisungen
- D'Zucchini botzen, spülen a kleng Kubel schneiden. Knuewelekszéiwen schielen a fein schneiden. Den Olivenueleg an enger Pan erwiermen, ausser 1/2 El. D’Zucchini dran frittéieren fir ongeféier 5 Minutten, dann d’Halschent vum gehackte Knuewel dobäi ginn. Fritt déi zwee fir eng weider 5 Minutten. Dann huelt et vum Uewen a léisst et komplett ofkillen.
- Mash de Schofskéis mat enger Gabel. Mat Zitrounejus vermëschen a mat Peffer (4-5 Wendungen aus der Millen), Kummin, Chili-Pulver a Kardamom würzen.
- D'Petersilie wäschen an d'Blieder plécken. Puree zesumme mam Rescht Knuewelek a frittéiert Zucchini am Liewensmëttelprozessor.
- Huelt d'Mëschung an de Schofskéis a réiert alles grëndlech. Saison erëm mat e bësse Salz, da loosst et fir ongeféier véier Stonne steile. Arrangéiert an enger Schossel virum Déngscht. De reschtlechen Olivenueleg sprëtzen a mat Chili a Petersilie garnéieren.
- Schmaacht lecker als Starter mat Flaachbrout oder rustikalem Brout, als Dip fir Geméis an als Zousaz zu orientaleschen Fleeschgeschir. Mir haten den Dip mat Couscous Rosinen Friichten mat Zitroun Mango Rais. Ech hunn och Brout derbäi zerwéiert. De wierzegen Dip war e flotten Zousaz zum séissen a sauere Rais an den orientaleschen Aroma Fleeschbäll. Link op d'Rezepter an de Schrëtt 6 a 7. Vill Spaass beim probéieren, et ass wierklech lecker :-).
- Orientaleschen Couscous a Rosinen Fleeschbäll
- Side Platen: fruuchteg Zitroun Mango Rais
Ernährung
Déngscht: 100gKalorien: 463kcalKuelenhydrater: 2gProtein: 11gFett: 46.2g
