John Myers
Inhalter
show
Ingredienten
- 4 Ënnen
- 4 Rout Ënnen
- 4 Schalotten
- 1 Leek
- 1 Zuccini
- 1 Orange Peffer
- 2 Knuewelekszéiwen
- 2 Zoppeläffelen Planzlechen Uelech
- 1 Kaffisläffel Paprika Pulp Tube
- 1,25 L Geméis Bouillon waarm
- Grof Meersalz
- Faarweg Peffer aus der Millen
- 1 Zoppeläffelen Italienesch Gewierzer Mëschung
- 1 Kaffisläffel Balsamic Esseg Luucht mat Hunneg
- 1 Kaffisläffel Zocker
Fir d'Fleeschbäll:
- 500 g Gemëscht Fleesch
- 1 Egg
- 1 Zoppeläffelen Breadcrumbs
- 2 Mini Peppers, giel an orange
- 1 Knuewelek Knuewelek
- Zest vun enger organescher Zitroun
- 2 Zoppeläffelen Ajvar mild
- 1 Kaffisläffel Paprika Pulp Tube
- Salt
- Faarweg Peffer aus der Millen
- 1 Zoppeläffelen Séiss Paprikapulver
- 1 Prise Chili Pudder
- 2 Zoppeläffelen Italienesch Kraider gefruer
- 3 Zoppeläffelen Planzlechen Uelech
ofgesinn dovunner:
- 2 Zoppeläffelen Crème fraîche mat Kraider
- 6 Bell Peppers Glas
- 3 Brëller Rosemary frësch
- 1 Kaffisläffel Hunneg
- Eventuell 1 Teelöffel Crème fraîche pro Teller
Uweisungen
- D’Zwiebelen, de Knuewel an de Schalotten schielen, d’Zwiebelen an de Véierel schneiden, d’Zwiebelen an d’Schalotten an Réng schneiden, de Knuewel fein schneiden. Botzen a wäschen d'Pilot, Zucchini a Peffer. D'Pilot a Réng schneiden, d'Zucchini an d'Paprika a Wierfel schneiden.
- Fir d'Fleeschbäll botzen a wäschen d'Mini Peppers, schielen de Knuewelek an Wierfel souwuel fein. Maacht e glatenen Teig aus dem gehackt Fleesch, Ee, Panéiermiel, geschnidden Paprika a Knuewelek, Zitrounestéck, Paprikapulp, Ajvar, Gewierzer a Kraider. Formen e bësschen Fleeschbäll draus. Den Ueleg an enger Pan erhëtzen an d'Fleeschbäll a Portioune ronderëm frittéieren, bis se liicht brong sinn. Offett op e Stéck Kichenroll.
- Heizen de Geméiswierk an engem Kasseroll fir d'Geméis. D’Zwiebelen an d’Schalotten dran sautéiren, bis se duerchsichteg sinn, dann d’Pilot, d’Paprika, d’Zucchini an de Knuewel dobäiginn, alles fir ronn 5 Minutten frittéieren. Huelt de Paprika-Pulp an de Kasseroll a kierzlech toast. Deglaze mam waarme Geméisbouillon. Mat Gewierzer, Esseg an Zocker schmaachen. Simmer iwwer mëttlerer Hëtzt fir ongeféier 15 Minutten.
- An der Tëschenzäit, d'Pfeffer aus dem Glas drainéieren. Rosmarin wäschen, trocken schüttelen an d'Nadelen ofschneiden, grëndlech schneiden. Crème fraîche, Paprika a Rosmarin fein puréieren.
- Nom Enn vun der Kachzäit, fügen d'puréierte Paprikacrème an d'Fleeschbäll an de Kasseroll a loosst et nach 10 Minutten iwwer niddereg Hëtzt zéien. Saison no Goût mat Gewierzer an Hunneg. Wann Dir wëllt, kënnt Dir virum Déngscht en Teelöffel Crème fraîche an d'Zopp addéieren, mir gefällt se perséinlech ganz gutt, awer et muss net sinn. Gudden Appetit!
Ernährung
Déngscht: 100gKalorien: 145kcalKuelenhydrater: 2.9gProtein: 5.7gFett: 12.5g
