John Myers
Gefëllte Peffer sinn e Klassiker an der Kichen. D'Rezept ass net nëmme mat senger interessanter Erscheinung, awer och mat senger Diversitéit. An dësem prakteschen Tipp weisen mir Iech dräi Rezept Ideeën fir gefüllte Paprika.
Gefëllte Pfeffer - klassesch mat gehackt Fleesch
Fir déi gefüllte Paprika brauch Dir 4 Paprika, 400 Gramm Fleesch, 1 Zwiebel, Salz, Peffer, an 100 Gramm laangkorneg Reis. Fir d'Zooss an d'Virbereedung vun de Pfeffer brauch Dir e puer Ketchup, 300 Milliliter Geméisbout an 3 Esslöffel Tomatenpaste.
- Als éischt, wäschen a schneiden d'Pfeffer. Fir dëst ze maachen, schneiden nëmmen d'Spëtzt vun de Pfeffer. Dann d'Zwiebel schielen a schneiden. Dann e bëssen Ueleg an enger Pan ophëtzen a fënnef Minutten d’Gehackt dran schneiden. No ongeféier zwou Minutten, addéiere de geschniddene Zwiebel. Saison mat Salz a Peffer.
- Wärend Dir de Rëndfleesch schaarf, kënnt Dir de Räis no de Package Richtungen virbereeden. Nodeems Dir de Rëndfleesch gebrannt hutt, d'Bouillon, de Ketchup an d'Tomatenpaste bei d'Fleesch addéieren an d'ganz Mëschung e puer Minutten daueren loossen.
- Huelt d'Fleesch vun der Hëtzt an drain de Reis. Dann de Rais mam Fleesch vermëschen an d'ganz Mëschung an d'Pfeffer stëppelen. Setzt d'Blieder an engem Ofen. Gidd ongeféier 100-150 Milliliter Bouillon an d'Schimmel. Bake d'Schëlleren am Ofen bei 200 Grad Uewer- an Ënner Hëtzt fir eng hallef Stonn.
- Dir kënnt d'Pfeffer zerwéieren soubal se fäerdeg sinn. Optional kënnt Dir d'Hënn mat Schnéi dekoréieren oder se mat Kraider wéi Dill oder Petersilie sprëtzen. Gudden Appetit!
Gefëllte Paprika - vegetaresch Variant
Fir déi vegetaresch Versioun vun de gefüllte Pfeffer brauch Dir 4 Paprika, 400 Gramm Feta Kéis, Chia Somen, Fréijoerszwiebel a Gewierzer wéi Salz a Peffer.
- Als éischt, sücht ongeféier 3 Esslöffel Chia Somen a 7 Esslöffel Waasser fir 10 Minutten. Amplaz vun de Chia Somen, kënnt Dir och déi regional Alternativ Leinsamen benotzen. Huelt de Schofskéis an e Sieb, sou datt d'Waasser ofleeft. Wärend d'Somen wäschen, wäschen a schneiden d'Pfeffer an der Halschent. Ewechzehuelen all Kär. Maachen dat selwecht mat der Rëtsch vun Fréijoer Ënnen.
- Dann zerbriechen de Kéis a bësseg Stécker. Huelt d'Chia Somen a mixen d'Somen a Kéis zesummen. D’Zwiebelen derbäisetzen a mat Salz a Peffer wierzen. Fëllt d'Mëschung an d'Pfeffer.
- Et ass am beschten d'Pfeffer direkt an en Ofenform ze setzen. Bake déi gefüllte Paprika am Ofen bei 180 Grad fir ongeféier 10 Minutten. Nodeems Dir d'Pfeffer aus dem Ofen geholl hutt, kënnt Dir se mat frësche Kraider wéi Dill a Petersilie sprëtzen.
Gefëllte Paprika - ouni Ofen
Net all Stot huet en Uewen. Fir dës Variant brauch Dir 4 Paprika, 250 Gramm gehackt Fleesch, eng hallef Taass Reis, 1 Liter Tomate Passata, 100 Gramm Kéis, 1 Zwiebel, 2 Esslöffel Botter an 1 Esslöffel Miel, 300 ml Waasser a Gewierzer.
- Mix de Rëndfleesch mam Reis, Salz a Peffer. D’Zwiebel schielen a schneiden an an d’Fleesch dobäi ginn. Mix d'Fleesch bis et eng homogen Mëschung ass. D'Pfeffer wäschen an d'Tops ofschneiden. Ewechzehuelen de Kären.
- Elo preparéieren d'Sauce. Fir dëst ze maachen, mëschen d'Botter an d'Miel a waarm se zesummen. Gitt d'Waasser an d'Tomatenpassata iwwer alles. Stir d'Zooss gutt fir ze vermeiden datt Klumpen entstinn a Saison erëm mat Salz a Peffer a Kraider no Goût.
- Fëllt elo d'Pfeffer mat der Fleeschfëllung. De Kéis zerbriechen oder schneiden an d'Pfeffer mam Kéis versiegelen.
- Dann all d'Peppers niewenteneen an engem Kasseroll leeën an d'Zooss driwwer schëdden. Deckt den Dëppe mat engem Deckel a kachen d'Pfeffer bis d'Fleesch mëll ass.
