Emma Miller
D'Somen kënnen giess ginn mat Porridge oder als Snack. Sonneblummen Somen hunn eng haart äusseren Schuel. Zënter datt d'Schuel schwéier ass fir d'Leit ze verdauen, iessen se normalerweis d'hulled Somen. D'Leit kënnen och Séiwierker aus Sonneblummenkären wuessen, wat den Ernärungswäert vun de Somen erhéijen kann.
Laut enger 2017 Iwwerpréiwung vun enger zouverléisseger Quell, Sonneblummen Somen hunn de folgenden Ernärungswäert
- Schwefelreiche Proteinen, wäertvoll fir vill biologesch Prozesser, dorënner Muskel- a Skelettentwécklung
- Aminosäuren, dorënner Glutamin, Arginin a Cystein
- 55-70% Linolsäure an 20-25% Olinsäure
- méi Vitamin E wéi a Leinsamen, Sesamsamen a Erdnuss
- Antioxidantien, dorënner Flavonoiden a Phenolsäuren mat héije Konzentratioune vun Niacin a Vitaminnen A, B, a C
- reich an Mineralstoffer wéi Kalzium, Eisen a Magnesium
Iwwer d'Somen
Déi gemeinsam Sonneblummen (Helianthus annuus L.) gehéiert zu der Famill Asteraceae. D'Somen vun der Planz sinn iessbar, a Produzente benotzen se fir Iessen a fir d'Produktioun vu Sonneblummenueleg. Sou ass Sonneblummenueleg de véierte meescht produzéierte Ueleg op der Welt.
Baueren bidden net nëmmen eng Quell vu Liewensmëttel fir Mënschen, mee benotzen och Sonneblummen Somen als Liewensmëttel fir Béischten. Seed Keimung spillt och eng wichteg sekundär Roll an der Ökologie a Liewenszyklus vun Organismen.
Gesondheetsvirdeeler
D'Sonneblume Somen an der Diät abegraff kënne gesondheetlech Virdeeler bréngen.
Anti-inflammatoresch an antimikrobial
- Anti-demagogesch
- antifungal
- antibakteriell
- Woundbehandlung
Déi gënschteg Effekter si wéinst Verbindunge wéi Phenolen, Tannine a Saponine. Wéi och ëmmer, vill Studien involvéieren Déieren oder Laboratoire Tester, sou datt d'Wëssenschaftler méi Fuerschung musse maachen fir fest Conclusiounen iwwer d'Effekter op Mënschen ze zéien.
Kardioprotective an antitumor Effekt
Sonneblummen Somen sinn eng räich Quell vu Carotenoiden an Tocopherolen, déi als Antioxidantien handelen fir Schued vu fräi Radikale ze verhënneren.
Eng 2020 Iwwerpréiwung aus zouverléissege Quellen huet festgestallt datt Sonneblummen Somen an Ueleg hëllefräich kënne sinn
- Wäerter
- arteriell Krankheeten
- Haft bleiwen
- finanzéieren
- Cancer
Mënschen kënnen net Tocopherol oder Vitamin E am Kierper synthetiséieren a mussen se aus Iessen kréien. Also, Sonneblummen Somen an der Diät abegraff ass e passende Wee fir Vitamin E Niveauen ze erhéijen.
Antidiabetesch a Cholesterin-senkende Effekter
Studien weisen datt Sonneblummen Somen effektiv géint Diabetis an héich Cholesterin kënne sinn. Leit mat Diabetis kënne Glycatiounsendprodukter produzéieren déi dem Kierper schiedlech kënne sinn. Sonneblummen Somen enthalen Verbindungen déi dës Substanzen hemme kënnen.
D'Betreiung vu Sonneblummensamen kann Triglyceriden a Cholesterinspiegel senken, wat potenziell Leit mat Hyperglykämie oder Hyperlipidämie profitéiere kéint. Eng kleng Pilotstudie mat 50 fettleibeg Erwuessener huet gewisen datt Sonneblummenextrakt Blutt Cholesterinspiegel reduzéiert a Kierpergewiicht a Fettmass verbessert huet.
Wéi och ëmmer, well d'Participanten e konzentréierten Extrakt geholl hunn, kann et net deeselwechten Effekt hunn wéi d'Sonneblume Somen iessen. Zousätzlech hunn d'Fuerscher d'Participanten ugeroden 500 Kalorien manner ze konsuméieren wéi hir üblech Ernährung, wat och zu Gewiichtsverloscht féiert.
Gesond Haut a Schanken
Sonneblummen Somen enthalen Omega-6 Fettsäuren, déi wesentlech fir eng gesond Haut sinn. Studien weisen datt e Mangel u essentielle Fettsäuren däitlech d'Funktioun an d'Erscheinung vun der Haut beaflosst. Mat dësem vergiessen, och wesentlech Fettsäurequellen an Ärer Ernährung kënnen hëllefen Hautbedéngungen wéi Dermatitis ze vermeiden an d'Effekter vum Alterungsprozess op Är Haut ze reduzéieren.
Sonneblummen Somen enthalen och Zénk, e wichtegt Mineral fir d'Hautgesondheet, a Mineralstoffer dorënner Magnesium, Kalzium a Phosphor fir d'Knachgesondheet. Och wann Sonneblummen Somen e gesond Iessen sinn, sollten d'Leit e puer Risiken berücksichtegen.
evitéieren
Studien weisen datt d'Leit schwéier iwwerempfindlech fir Sonneblummen Somen kënne sinn. D'Leit kënnen allergesch fir Sonneblummenpollen sinn, wann d'Baueren d'Erntegung ernähren, oder si kënne sensibel sinn op Vullen, déi Sonneblummensamen enthalen.
E puer Leit musse vermeide Sonneblummen ze iessen wéinst méiglechen allergesche Reaktiounen. Wéi och ëmmer, déi, déi op d'Somen empfindlech sinn, kënnen Sonneblummenueleg konsuméieren.
Bakterien
Heiansdo Sonneblummen Somen kënne schiedlech Bakterien enthalen, déi sech kënne multiplizéieren, wann eng Persoun se wuessen oder aus der Epicerie sprutzen Somen kaaft. Sprossen Somen ware verantwortlech fir Ausbrieche vu Salmonellen, wat Symptomer vu Liewensmëttelvergëftung verursaacht.
Kaloriengehalt
Moderéierte Konsum vu Sonneblummen Somen als Deel vun enger gesonder Ernährung kann vill Virdeeler hunn. Wéi och ëmmer, d'Somen sinn zimlech héich an Kalorien. Wann eng Persoun probéiert e moderéiert Gewiicht z'erhalen, da wëlle se d'Portioune vu Sonneblummen Somen limitéieren an se an hirer deeglecher Ernährung enthalen.
