John Myers
Inhalter
show
Ingredienten
- 500 g Arugula
- 100 ml Olivenueleg
- 200 g Äerdbier
- 100 ml Kraider Esseg
- 1 Prise Salz a Pabeier
- 20 scampi
- 350 g Rëndfleesch Filet
- 4 Knuewelekszéiwen
- 3 Rosemary Spriecher
- 100 g Pine Nëss
- 20 g Botter
Uweisungen
- D'Rakéit wäschen an dann drainéieren, dann mat e bësse Olivenueleg sprëtzen.
- D'Erdbeeren wäschen, duerno Puree maachen a mat Olivenueleg an Esseg vermëschen, dann mat Salz a Peffer würzen a puree bis d'Dressing geschloen ass bis e schaumeg ass.
- D'Scampi wäschen a botzen, wann néideg d'Darm erofhuelen, da loosse se oflafen. De Rëndfleeschfilet a Sträifen schneiden a liicht mat Peffer würzen.
- Elo verdeelt d'Rakéit gläichméisseg op 5 Platen. Eng Pan mat e bëssen Olivenueleg erhëtzen, d’Knuewelekszéiwen ganz derbäi an d’Scampi dran frittéieren. Zur selwechter Zäit eng Pan mat Olivenueleg erhëtzen, Rosmarin derbäisetzen an dann d'Rëndfleeschstreifen frittéieren.
- Zum Schluss d'Pinieren an enger klenger Pan mat Botter erhëtzen a frittéieren bis se hellbraun sinn.
- Op jiddereng vun de Rakéitenzalot 4 Scampi setzen, souwéi d'Rëndfleeschstreifen. Verstreet d'Pinien iwwer d'Salat.
- Mat engem Läffel d'Erdbeerevinaigrette gläichméisseg iwwer d'Zalot verdeelen a servéieren.
Ernährung
Déngscht: 100gKalorien: 162kcalKuelenhydrater: 2.5gProtein: 7.9gFett: 13.3g
