John Myers
Inhalter
show
Ingredienten
Fir de Kürbis Puree:
- 300 g Hokkaido Kürbis
- 2 Zoppeläffelen Botter
- 1 Msp Nutmeg
- 1 Zoppeläffelen brongen Zocker
fir den Hefteg:
- 500 g Spelt Miel
- 1 Paket Dréchene Hef
- 80 g brongen Zocker
- 1 Prise Salt
- 1 PC. Egg
- 100 ml Schluecht Waasser
Fir d 'Füllung:
- 2 Zoppeläffelen Botter geschmolt
- 45 g brongen Zocker
- 1 Kaffisläffel Zimt
- 50 g Cranberries oder Rosinen
- 1 PC. Groussen Apel, fein geschnidden
Uweisungen
- Huelt d'Somen a Faseren aus dem Kürbis a schneiden a kleng Kubel. Schmelzen d'Botter an addéieren d'Kürbiswierfelen mat Muskat a brong Zucker. Damp fir ca. 10-15 Minutten. Vun der Hëtzt erofhuelen a fein puréieren. Loosst e bëssen ofkillen.
- Mix d'Miel an d'Trockenhefe fir den Hefteig. Ee, Salz, Zocker, Waasser an d'Kürbispurée derbäisetzen. Kneet zu engem glatenen Teig mat Ären Hänn. Deckt d'Schuel mat engem Küchenhandtuch a léisst et op enger waarmer Plaz oder an engem 50-Grad-Uewen fir ongeféier 45 Minutten opstoen, bis den Teig siichtbar vergréissert ass.
- Kneet dann den Teig erëm gutt a rullt en an e grousse Rechteck op enger gefierfter Aarbechtsfläch aus. Pinsel mat geschmoltenem Botter a sprëtzen mat Zocker, Zimt, Cranberen an Äppel.
- Roll den Teig vun der méi laanger Säit op. Schleeken ca. 3 cm breet vun der Rouleau mat engem scharfen Messer. Setzt se niewenteneen op engem Bakblech mat Bakpabeier (loosst e bëssen Tëschenzäit, well d'Schleeken sech nach beim Baken trennen) a baken an engem virgehëtzten Uewen op 200 Grad (oder Konvektioun 180 Grad) fir ongeféier 20 Minutten .
- Als Variatioun kënnt Dir och 200 g Miel duerch Vollkornspelt Miel ersetzen.
Ernährung
Déngscht: 100gKalorien: 210kcalKuelenhydrater: 31.5gProtein: 1.5gFett: 8.6g
