Tagine Pita Brout

Virbereedungszäit 10 - 15 Minutten Rouzäit fir den Teig ca. 1 Stonn 15 Minutten Backzeit ca. 4 - 6 Minutten pro Flaachbrout. D'Quantitéit u Miel mécht ongeféier 10 flaach Kuchen (ech maachen et nëmmen op 7).

Opléisen déi frësch Hef an 60 ml lauwe Waasser. An eng Schossel déi gedréchent Hef oder déi frësch Hief mat de Miel leeën, Salz, Zocker, Olivenueleg an 240 ml lauwe Waasser dobäiginn a séier alles zu engem glatenen Teig kneeden.

Stëbs eng propper Schossel mat Miel a setzt den Teig dran. Deckt (Deckel oder Spullfilm) a loosst 1 Stonn op enger net ze kaler Plaz opstoen.

Huelt kleng Stécker aus dem Teig a rullt se mat engem Rouleau (oder mat der Hand) a ronn Kuchen aus. D'Flaachbrout sollten ongeféier 5 mm déck sinn an d'Gréisst vun der banneschten Uewerfläch vun der Tajinebasis. Setzt den Teig op enger mëttelméisseger Uewerfläch, sprëtzen mat Sesam Somen, wann Dir wëllt, deckt erëm a léisst e puer Minutten opstoen.

An der Zwëschenzäit, waarm d'Tagine virsiichteg, w.e.g. net ze waarm (80 ° ass genuch). Wann Dir d'Hëtzt um Deckel fille kënnt, liicht Ueleg d'Innere vun der Tajinebasis a baken d'Pita Brout op béide Säiten all 5 bis 7 Minutten.

Mat méi Ueleg gëtt den Teig méi mëll, awer et hält och fest. D'Flaachbrout sollen op béide Säiten e liichte Tann kréien.

Gëeegent mat all Tagine Platen, et kann sou schéin dunk ginn a Geméis oder Fleesch ka geluede ginn. A wann et ze vill Gewierz am Iessen ass, gëtt et schaarf!

En Guete wënscht, Duchesse_Alex