John Myers
Thymian ass en typescht Gewierz aus der Mëttelmierregioun a gëtt dofir dacks an der Mëttelmierkichen benotzt. Et kann frësch oder gedréchent benotzt ginn. An der gedréchent Versioun huet Thymian eng besonnesch héich Kraaft. Et entwéckelt säin Aroma nëmme voll ënner méi héijer Hëtzt, sou datt et am léifsten fir gekachte Platen benotzt gëtt. Den Thymian gëtt während dem Kachen bäigefüügt. Et kann dann och als ganz Branche gekacht ginn a virum Déngscht erëm ewechgeholl ginn. D'Kraider gëtt gesot e positiven Effekt op d'Verdauung ze hunn, dofir ass den Thymian gëeegent fir schwiereg-verdauen an zimlech fetteg Platen ze Aroma.
D'Kraider ass verfügbar a ville verschiddene Varietéiten, wéi Zitroun oder Orange Thymian, Kummen Thymian oder Jamaikanesch Thymian. Si all variéieren am Goût a kënnen op verschidde Manéieren benotzt ginn. Orange an Zitroun Thymian bréngen e liichte Zitrusaroma, während d'Kimm Thymian och wéi Kihm schmaacht. Jamaikanesch Thymian ass ganz allgemeng fir Fësch benotzt, besonnesch a senger karibescher Heemecht.
- Zoppen a Stews: Thymian füügt Aroma fir vill Geméiszoppen a Stews. Besonnesch Tomaten harmonéieren gutt mam Gewierz. Zum Beispill ass Thymian en integralen Deel vu Ratatouille a kann och ganz effektiv an anere Varianten mat Mëttelmiergeméis wéi Auberginen, Paprika oder Zucchini kombinéiert ginn. Et gëtt och Tomatenzooss, zum Beispill fir Nuddelen oder Fleesch, eng aromatesch Notiz.
- Fleesch a Fësch: Thymian verfeinert vill Virbereedunge mat Fleesch duerch säi wierzegen, schaarfen Aroma. Zum Beispill passt d'Gewierz ganz gutt mat bal all Zort Fleesch, besonnesch Lamm, Spill, Rëndfleesch, awer och Gefligel. Well d'Gewierz eréischt nom Kachzäit säin vollen Aroma entwéckelt, ass et och ganz gëeegent fir Stews op Basis vu Fleesch a Geméis. Thymian kann och gutt mat Fësch kombinéiert ginn.
- Gromperen: De mëlle Goût vu Gromperen gëtt vill méi aromatesch mat der Zousatz vun Thymian. Zum Beispill kënnen d'Kartoffelsuppe deementspriechend gewürzt ginn. Kartoffelgratin wéi och all aner Zort Kartoffelkasserol enthält dacks Thymian.
- Aner Kraider: Thymian harmonéiert ganz gutt mat verschiddenen anere Kraider. Eng Kombinatioun vun Thymian a Rosmarin ass ganz klassesch. Béid Kraider hunn allerdéngs e ganz intensiven Aroma, dofir sollt Dir oppassen datt se net ze vill iwwer de Plat dominéieren an aner Aromen maskéieren. Thymian ass och en integralen Deel vu verschiddene Kraidermëschungen, zum Beispill "Kraider vun der Provence". No allem kann de schaarfen, schaarfe Geschmaach vum Kraider ganz harmonesch mat Knuewel ergänzt ginn.
