John Myers
Tomate Quinotto
Déi perfekt Tomate Quinotto Rezept mat engem Bild an einfache Schrëtt fir Schrëtt Instruktioune.
- 200 g Quinoa
- 1 klenge roude Zwiebel, fein geschnidden
- 1 Zänn Knuewelek, fein gehackt
- 100 ml Yzaguirre Vermouth oder Noilly Prat
- 500 ml Chunky Tomaten
- 50 g Parmesan, frësch gerappt
- 1 El Botter
- Salt
- Schwaarz Peffer aus der Millen
- Matière Zucker
- Olivenueleg
- Den Olivenueleg an enger Pan erhëtzen an d’Zwiebel an de Knuewel frittéieren bis se duerchsichteg sinn, dann de Quinoa derbäi a kuerz sauteieren an dann mam Vermouth deglaze an elo den Uewen op mëttlerer Temperatur erofsetzen.
- Stir until the quinoa has absorbed the vermouth and then – just like with risotto – always add the chunky tomatoes in sips (warm up beforehand so that the cooking process is not interrupted). Don’t forget to stir.
- No 20 Minutten ass de Quinoa perfekt. Et soll just wéi e Risotto ginn, voluminös, awer nach e bëssen. Elo de Parmesan a Botter klappen, gutt réieren a mat Salz, Peffer an Zocker würzen. Dann d'Uewen erofzéien, den Deckel opmaachen a fir ongeféier 5 Minutten stoe loossen.
- Dir kënnt et als Haaptmoolzecht iessen oder Dir kënnt och e Stéck Fësch oder Fleesch iessen. Jidderee wéi hie gär huet.
