Tierkei Roll Roast mat Croquettes

D'Rollebraten würzen an iwwerall frittéieren. Setzt den Ultraplus vum Tupper an. D'Bratrest mat Waasser ofglacéieren oder, nach besser, mat Zopp a fügen d'Braten derbäi. Gewierzer derbäisetzen an iwwerdeckt bei 180 Grad fir ca. 90 Minutten. An der Tëschenzäit schielen d'Gromperen a kachen se a gesalzt Waasser bis se fest um Bëss sinn. Loosst et op de Bakblech fir 15 Minutten verdampen. Passt perfekt well mir d'Braten einfach an den Ofen setzen. No 15 Minutten d'Gromperen mëschen oder se duerch e Sieb drécken, d'Eegiel würzen a waarm réieren an d'Botter derbäi. Fir et ofkillen ze loossen. Kroketten formen (fir d'éischt Kugel formen an dann Rollen maachen ☺). Brout wéi Schnitzel. De Wäin, de Cognjac an d'Zooss liicht opwiermen, d'Braten aus dem Ofen huelen, waarm halen. De Jus an d'Wäimëschung derbäi a mat Maizena verdicken. Verfeineren mat Schlagsahn. Bake oder frittéiert Kroketten am waarme Fett.