John Myers
Inhalter
show
Ingredienten
Dumpling Teig
- 1 Pck. Dumpling Teig (well et méi séier geet)
- 3 Discs Toast
- 2 Esslöffel Botter
D'Fleesch
- 1 Ganzt Tierkei Oberschenkel
- 2 deck Geschälte Zwiebel
- 4 Mini Karotten (ech hat nach ëmmer)
- 3 Mini Tomaten (véierel)
- 1 grouss duer Frësch Knuewelek
- 1 grouss Coupe Waasser
Gewierzer
- Salz, Peffer
- 1 Véierel vun engem Teelöffel. Chacalaka (afrikanescht Gewierz)
Der Zooss
- 200 g Crème 30% Fett
- 2 Teaspoon. Maisstärk
- 2 Teaspoon. Geméis Nuddelen
Uweisungen
D'Virbereedungen
- Den Ofen op 200 ° virhëtzen. Bereet e grousse Pot. D'Geméisdeeler grof schneiden, alles an de Pot setzen. Huelt de Schanken aus dem Fleesch a setzt se an de Kasseroll.
- D'Fleesch mat Salz a Peffer op béide Säiten würzen. d'Fleesch drop leeën. Am Ofen ofschalten an d'Temperatur op 160° zrécksetzen. Elo kann d'Fleesch fir d'éischt ouni Waasser dobäi ginn. Gutt 60 Minutten. Dann fügen ech d'Waasser derbäi, ginn erëm erof mat der Temperatur op 150 ° a lass d'Brat erëm fir 80 Minutten. am Uewen
D'Knollen
- Huelt e Kasseroll mat Waasser op, wann et kacht ginn ech Salz an 1 Teelöffel. Stir gemëscht Stärke (mat Waasser) an d'kachend Waasser. Kneet den Knëppeldeeg, fëllt et mat Croutonnen a schëdd en an d'kachend Waasser a léisst et 20 Minutten zéien.
D'Zooss fäerdeg maachen
- Trotz der niddereger Temperatur huet d'Fleesch eng grouss brong a knusprech Haut. Huelt d'Fleesch eraus a setzt se waarm, hieft d'Geméis eraus, bréngt d'Zooss op Kachen, d'Crème schëdden an dann mat der gemëschter Stärke verdicken. 2 Dir. Stir an e puer vun der Geméis Paste Geméis Paste nei ech réieren an e puer méi Chakalaka. D'Fleesch an d'Scheiwen schneiden (ech benotze gären en elektresche Messer dofir) Schnéi op d'Knuddelen sprëtzen, Zooss niewend dem Fleesch sprëtzen an iessen.
- Lescht war et natierlech ze vill fir eis zwee, mee muer ass nach en Dag.
