John Myers
Inhalter
show
Ingredienten
Fleeschrollen (Köfte)
- 250 g Rëndfleesch (oder Lamm a Kalb gemëscht, oder fir ze schmaachen)
- 0,25 Kaffisläffel Gemëscht mat cumin
- 0,25 Kaffisläffel Tajine Gewierz
- 0,5 Kaffisläffel Hot oder nobel séiss Peffer
- 0,25 Kaffisläffel Oregano getrennt
- 1 Shallot, fein geschnidden
- 0,25 Rëtsch Flaach Blat Petersilie fein gehackt
- Salz, Peffer fir ze schmaachen
- Ueleg fir ze braten
bulgur
- 125 g Bulgur
- 1 Zwiebel geschnidden
- 2 Rout Paprika an ca. 2 cm Kubel
- 1 handvoll Cherry Tomaten an der Halschent geschnidden oder quartéiert
- 1 Kaffisläffel Tomatenpaste
- 250 ml Geméis Bouillon eventuell e bësse méi
- Ueleg fir ze braten
- Salz Peffer
- 4 Stemm Flaach Blat Petersilie
ären aussergewéinleche
- 150 g Natierlech Joghurt 3.5%
- 1 Knuewel gedréckt oder fein gehackt
- Salz, Peffer, Paprika
Uweisungen
- Als éischt preparéieren d'Schnittrollen. Füügt all Zutaten, ausser Ueleg, an d'Fleesch a kneet mat den Hänn fir en homogenen Teig ze bilden. Plaz an de Frigo fir e puer Stonnen, fir datt d'Aromen sech gutt ausbreeden. Dann 4 Rollen aus dem gehackte Fleesch bilden. Wann Dir wëllt, kënnt Dir och Kugelen maachen oder dat Ganzt op Spiele setzen.
- Hëtzt Ueleg an zwou Pan. Damp d'Zwiebelen an enger Pan bis duerchsichteg, da fritt d'Tomatenpaste. D'Pfefferstécker réieren. Salz a Peffer. Bulgur an 250 ml Bouillon derbäisetzen a fir 20 Minutten iwwer mëller Hëtzt simmeren. No 10 Minutten d’Tomaten eran réieren a wann néideg e bësse méi Bouillon derbäisetzen.
- An der Tëschenzäit d'Fleeschbäll an der zweeter Pan bis brong frittéiert. Huelt aus der Pan.
- Schliisslech huelt de Brat-Set mat e bësse Waasser oder Bouillon aus der Fleeschbecher a réiert an de fäerdege Bulgur mat der gehackter Petersilie. Elo d'Fleeschbäll drop leeën a servéieren. Mir hunn e Joghurt Knuewelek Dip dobäi. Dat mécht dat Ganzt nach méi frësch.
- Et war lecker.
