John Myers
Dës Zorte vu Zwiebelen existéieren
De Prototyp vum Zwiebel ass den Zwiebel, deen an bal all Stot fonnt gëtt a ganz dacks giess gëtt. Stuttgarter Riesen an Zittauer sinn zwee bekannte Zwiebelvarianten. Et gi vill aner Zorten vun Zwiebelen och.
- Zwiebelen ginn och Kiche-Zwiebelen genannt. Si hunn eng brong-giel Schuel a si liicht méi kleng wéi en Tennisball. Si zeechent sech duerch eng mëttel Schärft. Wéinst dem äthereschen Ueleg Allicin musse vill Leit kräischen wann se d'Zwiebel schneiden. Si gëeegent fir déi meescht Platen mat Zwiebelen a kënnen zum Beispill geschnidden a frittéiert oder gedämpft ginn, bis se duerchsichteg sinn. Dir kënnt d'Zwiebel och rau iessen, zum Beispill op engem Wipp Sandwich oder engem Kebab.
- Roude Zwiebelen sinn haaptsächlech bekannt fir Burger, Zoppen, Zosen oder Zaloten. Besonnesch un et ass säi liicht schaarf a liicht séissen Goût. Du kanns d'Zwiebelen vu baussen erkennen un hir rout-violett Haut an hirer Gréisst, déi ähnlech wéi déi vun Dësch Ënn ass.
- Wäiss Zwiebelen ginn haaptsächlech a Südeuropa verbraucht. Am Géigesaz zum Zwiebel hunn si wäiss Haut. Si sinn e bësse méi mëll am Goût a kënnen also réi oder gefüllt giess ginn.
- Geméis Ënnen si wesentlech méi grouss a méi schwéier wéi Dësch Ënnen. Well se haaptsächlech a Spuenien ugebaut ginn, fannt Dir se och an de Supermarchéen ënner dem Numm Spuenesch Zwiebelen. Hire Goût ass net grad esou scharf wéi dee vun der Kichen Zwiebel, awer och liicht séiss. Dir kënnt se fir Zaloten benotzen, wéi och fir ze grillen, ze stewingen, oder mat gehackt Fleesch oder ähnlech ze stëllen.
- Schalotten sinn ongeféier d'Gréisst vun engem Ping-Pong Ball an hunn roude Haut. Well se ganz mëll sinn, si si gëeegent als Alternativ zu Zwiebelen. Si ginn dacks benotzt fir waarm Platen ze schmaachen.
- Fréijoer Ënnen oder Fréijoer Ënnen erënneren un leeks am Erscheinung. Si si mëll a wierzegen a sinn dofir besonnesch gëeegent fir am roude Staat ze veraarbechten, zum Beispill an Zaloten, Spreads, oder als Topping fir Zoppen an esou. Si si besonnesch populär mat asiatesche Platen.
- Bunch oder Loft-Zwiebelen sinn eis éischter onbekannt. Am Géigesaz zu aneren Zorten vun Zwiebelen wuessen se net ënnerierdesch, mee op d'Spëtzt vun de Schéissen. D'Zwiebelen selwer sinn net besonnesch grouss, awer Dir kënnt och déi gréng Schéiss benotzen. Wéinst hirem wierzege Goût si se besonnesch gëeegent fir Zaloten oder Verbreedungen.
- Pearl Ënnen a Sëlwer Zwiebelen kucken ganz ähnlech mateneen. Béid si ganz kleng an hunn wäiss-Sëlwer Haut. Am Géigesaz zum sëlweren Zwiebel huet de Pärelzwuel nach ëmmer eng déck Haut déi et ëmginn. Béid Zorte gi meeschtens mat Gurken an anere Geméis agemaachtent, awer si kënnen och a Saucen oder als Begleedung fir Fleesch benotzt ginn.
