Typesch Wok Rezepter: Dës dräi schaffen ëmmer

E klassesche Wok Rezept: roude Thai Curry

Déi klassesch Wok Rezepter enthalen Curry vun allen Zorten. Red Thai Curry kann einfach aus e puer Zutaten gemaach ginn.

1. Fir véier Portioune brauch Dir 500 Gramm Reis (Jasminreis oder Basmatiräis), 500 Gramm Pouletbrustfilet, zwee Paprika, zwee Fréijoerszweige, zwee Muerten an zwee Esslöffel Sesamöl.
2. Ausserdeem zwee bis dräi Esslöffel roude Currypaste, 800 Milliliter Kokosnossmëllech, 200 Gramm Schnéi-Erbëss, zwee Esslöffel liicht Sojazooss an 100 Gramm Bambusscheiss.
3. Als éischt gëtt de Räis no den Instruktiounen op der Verpackung virbereet an d'Geméis an d'Huhn ginn a kleng Stécker geschnidden.
4. Da sollt Dir Ueleg an Ärer Wok erhëtzen an d'Currypaste kuerz sautéiren. Da gëtt d'Kokosnoss Mëllech dobäi a gekacht, duerno de Poulet. D'Mëschung soll fir fënnef weider Minutten kachen.
5. Nodeems de Poulet fënnef Minutten an der Wok war, gëtt de Rescht vum Geméis derbäigesat a fir weider fënnef Minutten gekacht.
6. Schlussendlech gëtt de Curry mat liichtem Sojazooss gewürzt an d'Bambusscheiss geklappt, wann Dir wëllt, kënnt Dir et mat Zocker, Koriander oder Chili würzen.

Asiatesch Wok mat Fësch

Fëschliebhaber kënnen och e leckere Plat aus der Wok erstellen mat nëmmen e puer Zutaten.

1. Fir zwee Portioune brauch Dir 200 Gramm Bacalhaufilet, 10 Gramm frëschem Ingwer, en halleft Rëtsch Petersilie, e Esslöffel Sojazooss, 100 Milliliter Geméisbouillon, eng Muert, Peffer, Zucchini an Zwiebel all, souwéi zwee Esslöffel Rapsueleg, en halleft Teelöffel Currypaste an 100 Gramm Mung Bounen Sprossen.
2. Als éischt ginn e puer Petersilieblieder fir d'Garnier gepléckt an den Ingwer gëtt geschielt a geschnidden. Ingwer, déi verbleiwen Petersilie, Geméisbouillon a Sojazooss ginn an engem Container fir d'Gewierzstéck puréiert.
3. Da ginn all déi verbleiwen Geméis an d'Sprossen gewascht, geschält, gekierzt an a kleng Stécker geschnidden.
4. Heizt elo den Ueleg an der Wok a loosst d'Geméis zwou Minutten saute loossen. Duerno ginn d'Geméis mat dem hausgemaachte Bouillon gegoss a fir eng aner dräi Minutten gekacht. D'Mëschung kann elo mat Curry, Salz a Peffer gewürzt ginn.
5. De Bacalhau soll mat kalem Waasser gespullt ginn an a grousse Stécker geschnidden ginn. Duerno kann et virsiichteg an de Wok zesumme mat de Sprossen geklappt ginn an dräi Minutten dra gekacht ginn. De Plat kann elo zerwéiert a mat Petersilie dekoréiert ginn.

Wok Geméis mat Tofu

Et ginn och vill Weeër fir Veganer a Vegetarier lecker Platen am Wok ze preparéieren.

• Fir d'Wok-Geméis mat Tofu brauch Dir zwee Knuewelek, Broccoli, eng Klacke, e Pak Sojabohnen, Champignonen, 300 Gramm natierlech Tofu, Sojazooss, Kokosnoss- oder Sesamöl, Salz a Chili-Pulver oder frësche Chili.
• Den Tofu soll fir d'éischt a Stécker vun ongeféier 1 Zentimeter déck geschnidden an 20 Minutten an Sojazooss marinéiert ginn.
• D'Geméis an de Knuewel sollen elo gewaschen, schielen a gehackt ginn.
• Dann den Ueleg an der Wok erhëtzen an den Tofu dran bis gëllenbraun op béide Säiten frittéieren. Den Tofu soll elo aus dem Wok erausgeholl ginn.
• Huelt elo d'Geméis ausser d'Bounensprossen an de Wok a loosst se fir ongeféier siwe Minutten braten. Füügt e bësse Ueleg wann néideg.
• D'Geméis sollen nach al dente sinn, da kënnt Dir se aus der Tofu-Marinade mat der Sojazooss deglaze a mat Salz a Chili-Pulver würzen.
• Schlussendlech kënnen d'Bounensprossen an d'Geméis gerührt ginn an d'Geméis mat den Tofu-Stécker zerwéiert ginn.