Vegan Kuch: E Basisrezept

E Basis vegan Kuch Rezept

Fir e vegan Schwammkuch (28 cm Springform oder Broutform) braucht Dir 450g Spelt Miel (Typ 1050), 275g brong Zocker, en halleft Teelöffel Bourbon Vanillepulver, eng Prise Salz, 3 Teelöffel Bakpulver, 2 Esslöffel Gromperemiel, 175 ml Rapsueleg, 200 ml Planzemëllech, 150 g Sojajoghurt an 2 Teelöffel Äppel Cider Esseg.

1. Den Ofen op 180 Grad uewen an ënnen Hëtzt virhëtzen.
2. Mix déi trocken Zutaten zesummen an enger Schossel.
3. Füügt d'Ueleg, d'Planzemëllech, de Joghurt an den Esseg un déi trocken Zutaten, a mëschen de Batter mat engem Handmixer bis glat.
4. Gidd de Batter an eng geschmiert Bakform. De Kuch bakt um mëttleren Rack fir ongeféier 50 Minutten.
5. Maacht den Chopstick Test fir erauszefannen ob de Kuch fäerdeg ass. Fir dëst ze maachen, setzt en hëlze Spiessel an de Kuch. Wann keen Teig drop hält, kann de Kuch aus dem Ofen erausgeholl ginn an ofkille loossen.

Vegan Kuch: 3 Varianten vum Basisrezept

• Fir e Nësskuch ze baken, ersetzen 250g vun der Miel mat gemalen Haselnëss a 50g mat gemalen Mandelen.
• Fir e Muert Kuch, benotzt Vollkorn Miel amplaz Spelt Miel. 300g Muerten reiben an dobäi an 100g gehackte Walnüsse statt 50g Miel dobäi ginn. Mix och de Jus vun enger hallwer Zitroun a Gewierzer wéi Zimt, Ingwer an Anis (optional) an de Batter. Reduzéieren den Zocker am Rezept well d'Karotten eng natierlech Séiss ginn wann se gebak ginn.
• Ongeféier 200g vegan donkel Schockela (geschmolten oder gehackt) a 5 Teelöffel Kakaopulver an de Batter vermëschen fir e Schockela Kuch ze baken.