John Myers
Inhalter
show
Ingredienten
- 1 Grousse Pot (10 Liter)
- 1 kg Gromperen
- 1 kg Muert
- 1 kg Zelleriszalot
- 250 g Root Petersilie
- 250 g Leek
- 250 g Ënnen
- 5 Zoppeläffelen Erdnussöl
- 3 L Waarm Waasser
- 6 Kaffisläffel Instant Rëndfleesch Bouillon
- 2 Kaffisläffel Salt
- 0,5 Kaffisläffel Pepper
- 0,5 Kaffisläffel Turmeric
- 100 g Kachcrème (½ Pack)
- 3 Zoppeläffelen Maggi Wort
- 3 Zoppeläffelen Séiss Sojazooss
- 3 Zoppeläffelen Liicht Sojazooss
Zopp Depot:
- 650 g Ham Zoossissmetzler
- 250 g Karottenbléien
- 1 Kaffisläffel Salt
- 1 Zoppeläffelen Botter
- 1 Zoppeläffelen Zocker
- 1 Prise Salt
- 1 Prise Pepper
Uweisungen
Zopp:
- D'Gromperen schielen, wäschen a grober schneiden. D'Muerten schielen, wäschen a grëndlech mat dem Schieiler schneiden. D'Sellerie schielen, wäschen a grober schneiden. D’Petersilie mam Schielen schielen a se grëndlech schneiden. D'Poulet botzen a wäschen an a Réng schneiden. D'Zwiebelen schielen a grober schneiden. Erdnussueleg an engem grousse Kasseroll (10 Liter) erhëtzen an dat préparéiert Geméis (Gromperen, Karotten, Sellerie, Root Petersilie, Pure an Zwiebelen) kräfteg dran frittéieren. Deglaze / pour waarm Waasser a Saison mat Rëndfleesch Boullion (5 Teelöffel), Salz (2 Teaspoen), Peffer (½ Teelöffel) an Kurkuma (½ Teelöffel). Loosst alles 25 Minutten kachen mam Deckel zou. Puree mat engem Handmixer a mat Kachcrème (100 g), Maggi-Gewierz (3 EL), séiss Sojazooss (3 EL) a liicht Sojazooss (3 EL).
Zopp Depot:
- D'Fleeschwurscht schielen an a Wierfel schneiden. Fir d'Muertbléien schielen d'Muerten mam Schielener, schrauwen mat Geméisbléieschrauwen / Schielen 2 an 1 Dekoratiounsblatt a schneiden an dekorative Muerten Scheiwen (ca. 3-4 mm déck) mam Messer. Kachen d'Karottenbléie Scheiwen am gesalzene Waasser (1 Teelöffel) ongeféier 5 Minutte kachen, duerch e Sieb ofkillen an an engem Kasseroll mat Botter (1 Teelöffel) frittéieren / réieren, mat Zocker (1 Teelöffel) sprëtzen a karamelliséieren. Saison mat Salz (1 Prise) a Peffer (1 Prise).
Serve:
- Füügt d'Zoppfiller (gehëtzt Fleeschwurst a Karottenbléien), Hëtzt a servéiert.
Ernährung
Déngscht: 100gKalorien: 110kcalKuelenhydrater: 9.5gProtein: 1.4gFett: 7.3g
