John Myers
Inhalter
show
Ingredienten
- 1 Ënn
- 1 Knuewelek Knuewelek
- 2 cm Frëschen Ingwer
- 1 Roude Chili Peffer
- 400 g Muert
- 2 Zoppeläffelen Ueleg, zB Kokosnoss oder Sesamöl
- 2 Kaffisläffel Currypulver, zB Madras Curry oder Garam Masala
- 1 Zoppeläffelen brongen Zocker
- 200 g Gefruerene Béi
- 200 g Gefruerene gréng Bounen
- 150 g Rout Lënsen
- 400 ml Geméis Bouillon
- 400 ml Kokosnoss
- 200 g Tofu gefëmmt
- Salz Peffer
- 0,5 Rëtsch Koriander oder Petersilie
- 2 Zoppeläffelen Kokosnosschips
Uweisungen
- Zwiebel, Knuewel an Ingwer schielen a fein schneiden. Chili Peffer halbéiert, de Kär ewechgeholl an och a kleng Stécker geschnidden. Karotten a Scheiwen schneiden, mat oder ouni Haut, wéi gewënscht.
- Den Ueleg an engem grousse Kasseroll erhëtzen. D'Zwiebel, de Knuewel, den Ingwer an de Chili fir ongeféier zwou Minutten schwëtzen. Zocker a Curry dobäiginn a kuerz frittéieren. Da fügen Se d'Karrotten, d'Erbsen, d'Lënsen an d'Bounen derbäi.
- D'Geméisbouillon an d'Kokosnossmëllech schëdden. D'Geméis soll just mat Flëssegkeet bedeckt ginn (wann néideg e bësse Geméisbouillon derbäisetzen). Mat Salz a Peffer würzen, zum Kachen bréngen an dann mat zougemaachem Deckel iwwer mëttlerer Hëtzt fir ongeféier 15 Minutten kachen. Réieren heiansdo.
- Wärend de Curry kachen, den Tofu an ca. 2 cm Stécker. Koriander oder Petersilie fein schneiden. Füügt den Tofu ongeféier 5 Minutte virum Enn vun der Kachzäit. Nom Goût nach eng Kéier schmaachen an, wann néideg, nach eng Kéier Saison. Sprinkle mat Koriander a Kokosnosschips uewen. Dat passt z. B. Reis.
Ernährung
Déngscht: 100gKalorien: 62kcalKuelenhydrater: 4.7gProtein: 2.7gFett: 3.6g
