John Myers
Inhalter
show
Ingredienten
Haddock Filet
- 6 Zoppeläffelen Mëll wäiss Esseg
- 0,125 ltr Fleeschsoup
- 125 gr Sträif Speck geschnidden
- 2 Zoppeläffelen Ueleg
- Salz, Peffer
- 1 Prise Zocker
- 0,5 Rëtsch Petersilie, Dill, Schnéi
- 0,5 Stéck Ënn
- 1 grouss Slice Haddock Filet, genuch fir 4 Persounen
- 2 Stéck Free Range Eeër
- E bësse Miel fir ze dréinen
- Salz Peffer
- Botter fir ze fritéieren
Uweisungen
- Pinselen d'Gromperen an engem Kasseroll mat Waasser iwwerdeckt a kachen fir 30 Minutten ier se kachen. Drainéieren, ofkillen ënner Waasser a schielen. A Scheiwen schneiden, wa se nach waarm sinn. Gitt an eng Schossel a waarm an engem waarme Waasserbad. Gidd den Esseg an d'Fleeschbouillon driwwer. Zwiebel schielen an a fein Stécker schneiden. Sprëtzen iwwer d'Gromperen.
- De Speck schneiden, den Ueleg an enger Pan erhëtzen. Brat de Speck dran bis gëllenbraun. Saison mat Salz a Peffer. Gidd déi waarm Speckzooss iwwer d'Gromperen, vermëschen virsiichteg. Loosst d'Salat an engem waarme Waasserbad fir ongeféier 15 Minutten drénken. An der Tëschenzäit d'Petersilie, Dill a Schnéi fein schneiden. Sprëtzen iwwer d'Salat virum Déngscht.
- Dunn gouf et Schossfilet. De Fësch botzen, saueren a salzen, d'Eeër opmaachen, de Fësch ëmdréinen, dann d'Miel an d'"Brout" derbäisetzen, iwwerflësseg Miel ofschloen. De Botter an enger grousser Pan erhëtzen, de Fësch derbäisetzen a ganz lues frittéieren.
- Huelt eraus, arrangéiert op engem virgehëtzten Teller a garnéiert mat Zitroun. Dann d'Zalot zerwéieren.
Ernährung
Déngscht: 100gKalorien: 462kcalKuelenhydrater: 5gFett: 50g
