John Myers
Aféierung: Äthiopien Rich Fleesch Kichen
D'Kichen vun Äthiopien ass eng Mëschung vu verschiddene Kulturen an Traditiounen, déi vun der ënnerschiddlecher Geographie, der Geschicht an der reliéiser Iwwerzeegung vum Land beaflosst goufen. Fleesch Platen sinn e wesentleche Bestanddeel vun der ethiopescher Kichen, a si gi mat enger Vielfalt vu Gewierzer, Kraider a Kachtechnike virbereet. D'Ethiopier hunn hir Fleesch Platen gär, a si ginn dacks bei speziellen Occasiounen oder als Deel vun hiren alldeeglechen Iessen genoss.
Doro Wat: Äthiopien d'Ënnerschrëft Chicken Dish
Doro Wat ass dee bekanntste a beléiftste Fleesch Plat an Äthiopien. Et ass e schaarf Poulet Stew dee mat Zwiebelen, Knuewel, Ingwer, an enger Mëschung vu Gewierzer gemaach gëtt, dorënner Berbere, e brennege ethiopesche Gewierzmix. Traditionell Doro Wat gëtt mat Injera servéiert, e spongy Brout aus fermentéierten Teff Miel oder Reis. Doro Wat gëtt typesch während speziell Occasiounen zerwéiert, wéi Hochzäiten, Gebuertsdeeg a reliéise Feierdeeg. Et ass och e Liiblingsgeriicht während dem ethiopeschen Neie Joer, dat am September gefeiert gëtt.
Kitfo: Eng klassesch Raw Beef Delikatesse
Kitfo ass e klassesche ethiopesche Fleesch Plat gemaach mat rauem Rëndfleesch, dee mat enger Mëschung vu Gewierzer gewürzt gouf, dorënner Mitmita, eng schaarf Peffermëschung. D'Rëndfleesch gëtt dacks mat Injera servéiert, an et kann réi oder liicht gekacht ginn. Kitfo ass e populäre Plat ënner Äthiopier, an et ass besonnesch genoss wärend Feierdeeg a Spezialevenementer, wéi Chrëschtdag an Ouschteren. Ethiopesche Kaffi gëtt dacks mat Kitfo servéiert, well et hëlleft d'Spiciness vum Plat ze neutraliséieren.
Tibs: Gegrillte Fleesch Servéiert mat Gewierzer a Geméis
Tibs ass e gegrillte Fleesch Plat dat typesch mat Rëndfleesch oder Lamm gemaach gëtt. D'Fleesch ass marinéiert an enger Mëschung vu Gewierzer, déi Kumin, Paprika, Knuewel an Ingwer enthält. Et gëtt dann gegrillt a mat Geméis zerwéiert, wéi Zwiebelen, Tomaten a Paprika. Tibs ass e populäre Plat an ethiopesche Restauranten, an et gëtt dacks als Haaptplat oder als Bäilag zerwéiert.
Zilzil Tibs: Gewierz Rëndfleesch Läischte mat Ënnen an Tomaten
Zilzil Tibs ass eng Variatioun vum Tibs Plat, wou Rëndfleeschstreifen an enger Mëschung vu Gewierzer marinéiert ginn a mat Zwiebelen an Tomaten servéiert ginn. D'Geriicht gëtt typesch mat Injera oder Brout zerwéiert, an et ass eng populär Wiel fir Mëttegiessen oder Owesiessen an Äthiopien. D'Gewierzer, déi an Zilzil Tibs benotzt ginn, ginn dem Plat en eenzegaartegen Aroma, dee schaarf a schaarf ass.
Gored Gored: Eng aner Raw Fleesch Plat mat Gewierzer a Botter
Gored Gored ass en anere roude Fleesch Plat dat populär ass an Äthiopien. Et gëtt mat Wierfel vu roude Rëndfleesch gemaach, déi mat enger Mëschung vu Gewierzer gewürzt ginn, dorënner Mitmita, a servéiert mat enger Säit vu gekläertem Botter. Gored Gored gëtt typesch mat Injera oder Brout giess, an et ass e Favorit bei ethiopesche Fleeschliebhaber. D'Geriicht gëtt dacks während speziellen Occasiounen genoss oder als Deel vun engem traditionellen ethiopeschen Iessen.
