John Myers
Aféierung: Guinea Cuisine
Guinean Kichen ass eng kulinaresch Freed, déi déi divers Kultur an d'Geschicht vun der Regioun reflektéiert. Läit a Westafrika, Guinea bitt mat ville mëndleche Platen déi reich an Aroma an Ernärung sinn. D'Kichen vu Guinea ass staark vu senger Geographie beaflosst, mat Meeresfrüchte a Reis als populäre Nahrungsmëttel. D'Kichen vum Land ass och beaflosst vun de kulinaresche Praktiken vu sengen Nopeschlänner, dorënner Senegal, Mali, an Côte d'Ivoire.
Rice: D'Stapelfood vu Guinea
Rice ass de primäre Haaptnahrungsmëttel a Guinea an ass e wesentlechen Deel vun der Kultur vum Land. Et gëtt a verschiddene Formen verbraucht, dorënner Jollof Reis, Reis mat Erdnusszooss a vill aner Platen. Rice gëtt am Iwwerfloss am Land ugebaut a gëtt dacks mat Stews, Geméis, a Proteinquellen wéi Poulet, Fësch a Rëndfleesch servéiert. Rice gëtt och benotzt fir Porridges wéi Raispudding ze maachen a gëtt während reliéise Fester a kulturelle Feierdeeg zerwéiert.
Fufu: E populäre westafrikanesche Plat
Fufu ass e populäre westafrikanesche Plat dee gemaach gëtt duerch Kassava, Yam oder Plantainen ze kachen, a se dann an eng glat, teigähnlech Konsistenz schloen. Et gëtt dacks mat Zopp, Stew oder Zooss servéiert, an ass eng gemeinsam Begleedung fir Iessen a Guinea. Fufu ass eng bedeitend Quell vu Kuelenhydrater an der guineescher Ernährung a gëtt als Komfortnahrung ugesinn, dat vu ville genoss gëtt.
Cassava: Eng villsäiteg Planz an der guineescher Kichen
Cassava ass eng villsäiteg Planz déi wäit a Guinea verbraucht gëtt. Et kann gekachten, frittéiert, geréischtert oder gemëscht ginn a gëtt benotzt fir eng Rei Platen ze maachen, dorënner Fufu, Kassava Fritten a Kassava Pudding. Cassava gëtt och als Verdickungsmëttel a Saucen a Stews benotzt an ass eng wichteg Quell vu Kuelenhydrater an Diätfaser an der Guinean Ernährung.
Erdnusssauce: Eng schmaacht Ergänzung zu Iessen
Erdnusszooss ass e populäre Kondiment an der guineescher Kichen a gëtt benotzt fir Aroma un d'Iessen ze addéieren. Et gëtt gemaach andeems se geréischten Erdnuss an eng Paste schleifen an d'Gewierzer, Knuewel an Zwiebelen addéieren. Peanut Sauce gëtt dacks mat Reis, Poulet, Rëndfleesch oder Fësch zerwéiert an ass eng bedeitend Quell vu Protein a gesonde Fette an der Guinean Ernährung.
Fësch: Eng Vital Quell vu Protein an der Guinean Kichen
Fësch ass eng vital Quell vu Protein an der guineanescher Kichen, an et gëtt a verschiddene Formen verbraucht, dorënner gegrillt, gefëmmt, frittéiert a gekacht. Fësch gëtt dacks mat Reis, Kassava oder Fufu servéiert an ass e gemeinsame Bestanddeel a Stews a Zoppen. Et ass och e wesentlechen Deel vun der Wirtschaft vum Land, mat ville Küstgemeinschaften déi op Fëscherei als hir primär Akommesquell vertrauen.
