John Myers
Fondant ass eng Paste-ähnlech Zockermass déi haaptsächlech fir d'Glace, d'Füllung an d'Dekoratioun vu séiss Bäckereien benotzt gëtt. Zum Beispill wann Dir Pralinen, Kuchen a Pâtisserieen ëmdréit. Den Dessert ass och bekannt a gär als Schmelz-am-Mond Fondant Séisswueren.
Fondant: populär bei Séisswueren an déi mat engem séissen Zänn
De Begrëff "Fondant" kënnt aus Franséisch a bedeit "Schmelzen". Gëeegent genannt, well bei der Produktioun vu Fondant sinn Zutaten wéi Saccharose, Glukose Sirop an Invert Zuckercreme "verschmolzen" zu enger Mass, déi dann einfach geformt a geknéit ka ginn. Eng ideal Viraussetzung fir kreativ Notzung an der Patisserie. D'Geschmaachserfahrung vu Fondant kann och als "Schmelzen" beschriwwe ginn - well déi séiss Zockerpaste wuertwiertlech an Ärem Mond schmëlzt.
Wéi benotzt Dir Fondant fir Kuchen
Kuchen, Séisswueren a Pâtisserie kënnen individuell entworf, dekoréiert a mat Fondant dekoréiert ginn. Vill Motiv Kuch ass e richtegt Konschtwierk a bal ze gutt fir ze schneiden. Dëst ass dacks wéinst der samtlech mëller Beschichtung an der artistescher Dekoratioun. Fondant gëtt dacks fir béid benotzt, wat mat Nahrungsfaarf faarweg ka ginn, wann Dir wëllt.
Egal ob Dir Fondant, Glace oder Marzipan als Beschichtung fir e Kuch benotzt ass eng Saach vu Goût. Fondant ass normalerweis méi einfach ze formen an ass zimlech stabil. Fondant ass och méi neutral am Goût wéi Marzipan. D'Füllung vum Kuch spillt och eng Roll, sou datt d'Bottercrème a d'Crème sech an der Konsistenz an der Feuchtigkeitsgrad ënnerscheeden, an dëst bestëmmt och wéi eng Beschichtung am einfachsten opzebréngen ass an am längsten dauert. Et ass am beschten et ausprobéieren oder Äre vertrauenswürdege Pâtisserie froen. Eis Experten verroden, wéi ee Kuch mat Fondant am Artikel Kuch mat Fondant ofdeckt.
Maacht Iech selwer Fondant: Sou funktionnéiert et!
Fondant ass prett gemaach a Blöden oder gewalzt, als Pulver, an och a Form vu Bakdekoratiounen. Dir kënnt och d'Zockerpaste selwer maachen. Fir d'Basis Fondant Rezept braucht Dir Puderzucker, Waasser a Geméisfett. Fondant kann och aus geschmoltenem Marshmallows virbereet ginn, awer et ass wichteg Puderzucker ze addéieren - dëst bindt d'Mass a gëtt eng fein, mëll Séiss.
Tipp: Probéiert eis Zocker-séiss Bakrezepter fir Blueberry Fondant Kuch an Zitroun Fondant Kuch - fir ze schmëlzen!
