Gomasio ass eng Gewierzmëschung déi ursprénglech aus Japan kënnt. D'Wuert besteet aus "Goma" an "S(h)io" a bedeit Sesamsalz an dës Mëschung besteet nëmmen aus dësen zwee Zutaten.
Dofir ass et och ganz einfach selwer ze maachen. Mix de Sesam a Salz an engem Verhältnis vu ronn siwen bis een. Fir eng mëller a méi niddereg-Salz Versioun kënnt Dir de Sesamgehalt op 12 op 15:1 erhéijen. De Vermëschungsverhältnis ass virun allem eng Saach vu Goût.
Virun der Vermëschung kann de Sesam an enger Pan ouni Ueleg liicht geréischtert ginn, bis déi éischt Sesam Somen platzen. Wann Dir et ze laang oder ze vill erhëtzt, entstinn onangenehm bitter Aromen. D'Somen ginn dann liicht an engem Mierer gemoolt an duerno grëndlech ofkille gelooss.
Gidd d'Sesam-Salz-Mëschung an propper, gutt versiegelbare Becher. Wéinst dem relativ héije Fettgehalt gëtt de Buedem Sesam méi séier herrscht. Dofir sollt Dir d'Mëschung nëmmen e puer Wochen halen an eng nei Mëschung méi dacks virbereeden. Schwaarz Sesam kann och benotzt ginn.
Gomasio ass ganz gëeegent fir häerzlech asiatesch Platen, awer kann och en interessanten Touch op Geméis- oder Grompere Platen addéieren. Et gëtt och dacks als Dëschgewürz benotzt.
Hannerlooss eng Äntwert