John Myers
Iwwersiicht vun maltesesch Kichen
Déi traditionell Kichen vu Malta ass eng Mëschung aus Mëttelmier an Nordafrikaneschen Aromen wéinst senger strategescher Lag an der Mëtt vum Mëttelmier. Maltesesch Kichen ass bekannt fir seng einfach awer agreabel Platen déi aus frëschen a lokalen Zutaten gemaach ginn. D'Kichen ass divers, mat Aflëss vu verschiddene Kulturen wéi d'Araber, Italiener a Briten, déi d'Insel op verschiddene Punkte an der Geschicht besat hunn.
Maltesesch Kichen ass charakteriséiert duerch seng Notzung vu frësche Meeresfrüchte, Geméis an Uebst. D'Kichen ass och bekannt fir seng räich Stews a séiss Pâtisserieen, déi typesch mat Fleesch oder Geméis gemaach ginn. Maltesesch Kichen gëtt dacks mat Olivenueleg, Knuewelek a frësche Kraider gekacht, wéi Thymian, Basilikum a Petersilie.
Schlëssel Zutaten a Platen
Déi primär Zutaten, déi an der maltesescher Kichen benotzt ginn, enthalen frësch Meeresfrüchte, wéi Thunfisch, Schwertfësch, a Kraken, souwéi Geméis wéi Tomaten, Zwiebelen, an Auberginen. Maltesesch Kichen ass och bekannt fir seng Notzung vu Bounen an Hülsenfrüchte, wéi breet Bounen a Lënsen. Ee vun de beléifste Platen an der maltesescher Kichen ass Kanéngchen Stew, déi mat Zwiebelen, Knuewel, Tomaten a Roude Wäin gemaach gëtt.
En anere populäre Plat ass Pastizzi, dat ass e gudde Pâtisserie gefëllt mat Ricotta Kéis oder Erbsen. Maltesesch Kichen ass och bekannt fir seng séiss Schneekereien, sou wéi déi traditionell Figolli, déi Mandel-gefëllte Kichelcher sinn, déi wéi Ouschtereeër geformt sinn.
Regional Variatiounen an Afloss
Wéinst senger Lag ass d'maltesesch Kichen duerch verschidde Kulturen duerch d'Geschicht beaflosst. D'Kichen variéiert vu Regioun zu Regioun, mat verschiddene Platen an Zutaten déi a verschiddenen Deeler vun der Insel benotzt ginn. Zum Beispill, am Fëscherduerf vu Marsaxlokk, Mieresfriichten si besonnesch populär, während an de ländleche Géigende Platen wéi Kanéngchen Stew méi heefeg giess ginn.
Maltesesch Kichen ass och vun der arabescher an italienescher Kultur beaflosst ginn, mat Platen wéi Imqaret, e séiss Pâtisserie gefëllt mat Datumen, an Timpana, e gebakene Nuddelen, populär an der maltesescher Kichen. Déi britesch Besatzung huet och seng Mark op der maltesescher Kichen hannerlooss, mat Platen wéi Fësch a Chips déi populär bei Awunner an Touristen sinn.
Als Conclusioun ass d'Maltesesch Kichen eng eenzegaarteg Mëschung vu Mëttelmier- an Nordafrikaneschen Aromen, mat enger diverser Palette vu Platen, déi duerch hir Einfachheet a Gebrauch vu frësche lokalen Zutaten charakteriséiert sinn. Maltesesch Kichen ass vu verschiddene Kulturen uechter d'Geschicht beaflosst ginn, wat zu enger räicher a variéierter Kichen resultéiert déi vun den Awunner an Touristen gär ass.
