John Myers
Aféierung an Mauritianesch Kichen
Mauritianesch Kichen ass eng Fusioun vun indeschen, afrikaneschen, chinesesche an europäeschen Aflëss. D'Geschicht vun der Insel vu Kolonisatioun an Immigratioun huet zu der Schafung vun enger eenzegaarteger kulinarescher Kultur gefouert. Déi lokal Kichen ass charakteriséiert duerch seng fett Aromen an d'Benotzung vun aromatesche Gewierzer, tropesche Friichten a Mieresfriichten. D'Kichen vu Mauritius ass eng Reflexioun vun der multikultureller Identitéit vun der Insel.
Afloss op Mauritius Kichen
Mauritianesch Kichen ass vun de verschiddene Siidler beaflosst, déi iwwer d'Joren op d'Insel ukomm sinn. Déi indesch Gemeinschaft huet zu der Kichen bäigedroen mat Platen wéi Biryani, Curry, a Roti. Afrikanesch Sklaven hunn hir Mark mat Platen wéi Rougaille hannerlooss, eng Tomate-baséiert Zooss aus Gewierzer a Kraider. Chinesesch Siidler hunn hir kulinaresch Traditiounen bruecht, wéi Dim Sum a frittéiert Nuddelen. Déi franséisch Kolonialzäit huet zu der Aféierung vu Platen gefouert wéi Bouillon, e Plat op Zopp, a Coq au vin, e Plat aus Poulet a roude Wäinzooss.
Populär Platen an der Mauritianescher Kichen
Ee vun de populäersten Platen an der Mauritianescher Kichen ass den Dholl Puri, e Flaachbrout gefëllt mat gieler Split Erbsen a servéiert mat Chutney a Curry. En anere populäre Plat ass d'Boulette, e Knëppel gefëllt mat Schweinefleesch oder Meeresfrüchte an an enger Tomate-baséierter Zooss servéiert. De Kraken Curry ass e Must-Probéiere fir Mieresfrënn, gekacht an enger räicher a wierzeger Zooss aus enger Mëschung aus Gewierzer, Kraider a Kokosnossmëllech. D'Rougaille Sausisse, eng schaarf Tomate-baséiert Zooss mat Zoossissmetzler, ass och e Favorit ënnert Awunner a Besucher. Fir Dessert sinn d'Gateau Piment, e Chili Fritter, an déi séiss Kokosnoss Kuchen populär Wiel.
Als Conclusioun ass d'Mauritesch Kichen eng Reflexioun vun der multikultureller Identitéit vun der Insel. D'Fusioun vun indeschen, afrikaneschen, chinesesche an europäeschen Aflëss huet zu der Schafung vun enger eenzegaarteger kulinarescher Kultur gefouert. Déi fett Aromen an d'Benotzung vun aromatesche Gewierzer, tropesche Friichten, a Meeresfrüchte maachen d'lokal Kichen zu enger gastronomescher Aventure. Visiteuren op Mauritius sollen d'Chance net verpassen déi lokal Spezialitéiten ze probéieren an de räiche kulinaresche Patrimoine vun der Insel ze entdecken.
