John Myers
Aféierung an d'Kichen vu São Tomé a Príncipe
São Tomé a Príncipe, eng Inselnatioun am Golf vu Guinea virun der Westküst vun Afrika, bitt eng räich a divers kulinaresch Traditioun. D'Kichen vum Land ass charakteriséiert duerch seng Fusioun vun afrikaneschen, portugiseschen an aneren europäeschen Aflëss, mat Zutaten aus dem Land a vum Mier. Vu frësche Seafood Platen bis häerzlech Stews a Zoppen, d'traditionell Kichen vu São Tomé a Príncipe ass en Testament vun der eenzegaarteger Geschicht a Kultur vun der Insel.
Afloss op traditionell Kichen vu São Tomé a Príncipe
Déi traditionell Kichen vu São Tomé a Príncipe reflektéiert déi divers kulturell Aflëss vum Land. Als fréier portugisesch Kolonie hunn vill Platen europäesch Zutaten wéi Tomaten, Zwiebelen a Knuewel. Wéi och ëmmer, d'Location vun der Insel virun der Küst vun Afrika léint sech och zu engem staarken afrikaneschen Afloss, mat Platen mat Zutaten wéi Kassava, Plantainen a Palmenueleg. Zousätzlech huet d'Geschicht vun der Sklaverei d'Land seng Mark op d'Kichen hannerlooss, mat ville Platen mat Zutaten, déi eemol d'Hëllef vun der Sklave-Diät waren, wéi Bounen a Reis.
Populär Platen an Zutaten an der Kichen vu São Tomé a Príncipe
Ee vun de populäersten Platen zu São Tomé a Príncipe ass Calulu, e Fëschbecher aus Palmueleg, Tomaten, Zwiebelen a Paprika. En anere populäre Plat ass Muamba de Galinha, e Poulet Stew mat Okra, Palmenueleg, Knuewel an Zwiebelen. Seafood ass och e Grondsteen vun der Insel Kichen, mat Platen wéi gegrillte Kraken a gegrillte Fësch mat Knuewel an Zitroun. Cassava, e Root Geméis, gëtt a ville Platen benotzt, dorënner Fufu, e stärkehaltege Bäilag, a Beijú, eng Zort Flaachbrout. Aner allgemeng Zutaten an der Kichen vu São Tomé a Príncipe enthalen Bounen, Reis, Plantainen a Kokosnoss. Insgesamt ass déi traditionell Kichen vu São Tomé a Príncipe eng schmaacht Fusioun vun afrikaneschen, portugiseschen an aneren europäeschen Aflëss, mat engem Fokus op frësch, lokal Zutaten.
