John Myers
Beetroot, och bekannt als Rüben, ass net nëmme geféierlech fir wäiss Kleeder oder Kichenflächen, awer och fir Är Gesondheet. Komesch - wann de grousse Knollen vill wäertvoll Vitaminnen a Mineralstoffer enthält. Fannt hei eraus wéi eng Risiken Dir sollt berücksichtegen wann Dir Rüben iessen!
Genéisst a Moderatioun
Beetroot ass e ganz populär Geméis bei Athleten, Veganer, an déi op enger Diät. Et enthält haaptsächlech Vitamine A, C, an E an héije Konzentratioune, a Mineralstoffer wéi Kalzium, Magnesium, Natrium a Phosphate. Wéi och ëmmer, en Iwwerschoss oder eng Ernährung, déi ze engsäiteg ass, kann zu Mängel an anere Substanzen féieren - och Rüben ass keen Ersatz fir eng equilibréiert Ernährung mat frësche Zutaten.
Risiko vun Oxalsäure
Rüben kënnen awer och geféierlech sinn, zum Beispill wéinst Oxalate an Oxalsäuren. Dëst si biochemesch Verbindungen déi normalerweis a Planzen fonnt ginn an normalerweis bei Mënschen als metabolescht Endprodukt optrieden. Beetroot enthält dës Oxalate wéinst hiren héije Niveaue vu Magnesium, Kalium a Natrium. Déi meescht vun den Oxalsäuren ginn duerch den Harnweeër ausgeschloss. Wann den Oxalatniveau am mënschleche Kierper ze héich eropgeet, ginn d'Endprodukter an den Nieren an den Harnorganer deposéiert - dëst kann zu Niersteng an aner Krankheeten vum Harnweeër féieren.
Opgepasst: Wann Dir schonn un enger Harnweeër Krankheet leiden, sollt Dir léiwer aner Geméis genéissen!
Tipp: Beim Kachen gëtt Oxalsäure deelweis zerstéiert. Wann Rüben Äre Liiblingsgeméis ass, sollt Dir et net nëmme rau iessen.
Risiko vun Nitrater
Beetroot kann och geféierlech sinn wéinst den Nitraten déi et enthält. Besonnesch Puppelcher sinn a Gefor. E Rüben aus Ärem eegene Gaart enthält wahrscheinlech ganz wéineg Nitrat. Dës Salze ginn haaptsächlech an Dünger benotzt a kommen an Äre Rüben wann Dir Felder bewässert. Genéisst a klenge Quantitéiten, si hu wahrscheinlech e Leeschtungsverbesserende Effekt, dofir gëtt de roude Wantergeméis als Kraaftfudder fir Athleten ugesinn.
Wéi och ëmmer, Nitrater kënnen am Kierper an Nitrit ëmgewandelt ginn - an dann entstinn sérieux Risiken:
- Puppelcher kënnen nach net Nitrit veraarbechten, wat d'Sauerstoffversuergung vum Blutt behënnere kann (Risiko vu Cyanose)
- Bei Déierenexperimenter féiert Zellschued duerch kriibserreegend Nitrosaminen zu Tumorkrankheeten, awer et gëtt kee Beweis dofir bei Mënschen
Tipp: Mat enger falscher Lagerung vu roude Rüben erhéicht de Risiko vun der Nitratverëffentlechung. A Folie gewéckelt a mat Loftlächer versuergt, hält se ongeféier eng Woch am Frigo.
Schwangerschaft a Stillen Period
Beetroot enthält vill Folsäuren, sou datt et e ganz gëeegent Geméis ass, besonnesch während der Schwangerschaft. Et gouf bewisen datt Folsäure an der Bluttbildung an der Zellwachstum bei der Mamm an dem ongebuerene Kand involvéiert ass. Wéi och ëmmer, Stillen Mammen sollten nëmme kleng Quantitéiten konsuméieren oder de Knollen vermeiden, well déi méiglech Nitratbelaaschtung de Puppelchen schuede kann. Wann Nitrite duerch d'Muttermëllech geholl ginn, kënne se den Transport vu Sauerstoff am Blutt behënneren an "Blue Féiwer" verursaachen.
Et gëtt faarweg
Beetroot ass e ganz faarwegt Geméis. Net nëmmen Är Kleeder, Är Aarbechtsflächen an Är Hänn kënne verfärbt ginn - Äre Kierperoffall kann nom Konsum och eng roude bis déifrout Faarf weisen.
Soulaang Dir keng Péng hutt an den Effekt net e puer Deeg dauert, ass déi rout Faarf an der Toilette net ee vun de Risiken!
Tipp: Fir eng propper Kichen, dréit Iech bei der Preparatioun eng Wegwerfhandschuesch an eng Schürze un, a läscht d'Spitzen op der Aarbechtsplaz direkt mat Zitrounejus oder Essegwaasser ewech!
Wann Dir de beschte Wee wësse wëllt fir Rüben ze schielen, kuckt Ären Artikel Wéi Rüben richteg schielen.
